星のや京都で「京のスパイス逗留」初開催 - 9種のスパイスを自分好みに調合する夕食とお灸で芯から温まる

星野リゾートが展開する「星のや京都」(京都府京都市)は12月15日から、「京のスパイス逗留」(1名65,000円)を初開催する。

9種のスパイスを自分好みに調合して味わう夕食

同施設が位置する奥嵐山は、かつて平安貴族が四季折々の景色を愛でた風光明媚な場所。冬には水墨画のような風景が広がり、凛とした空気に包まれる。当時、貴族は海外から渡来した希少な香原料を独自のレシピで調合し、空間や衣類に焚きしめて過ごしていた。この香原料には、鬱金(うこん)や桂皮、丁子、大茴香など、現代ではスパイスとして親しまれている素材が多く含まれている。同施設では、この平安貴族の知恵を現代に再現し、心身を温め、リラックスできる特別な滞在を提案する。

期間は2026年12月15日～2027年2月28日(年末年始は除外)。料金は1名65,000円(税・サービス料込、宿泊料別)で、お灸施術、特別夕食、特別朝食、起床後の特別ドリンク、プライベート水辺の深呼吸が含まれる。1日1組(1～3名)限定。予約は公式サイトにて7日前まで受け付ける。

平安貴族のように自分好みに調合する特別夕食

自分でスパイス調合して味わう前八寸

夕食は、同プログラム特製のスパイスを使用した会席料理。前八寸では、華やかな香合に入った9種の料理に鬱金や桂皮、丁子など9種のスパイスを自分好みに調合して楽しむ。例えば、蟹の湯引きには刺激のある山椒を合わせて味に深みを持たせ、海老芋の米粉揚げには、素材の甘みを引き立てる桂皮を合わせるなど、自分好みに味わいを変化させる。平安時代の香文化を現代の食文化に昇華させた、身体も温まる食体験。

お灸施術で身体を芯から温める

生姜を使用したお灸

チェックイン後におこなうのは、身体を芯から温める60分間のお灸施術。手足にはスライスした生姜の上でもぐさを燃やす隔物灸(かくぶつきゅう)を施し、手足の冷えを和らげる。また、お腹や腰などの広い面をじんわりと温めるのは箱灸(専用の木箱の中でお灸を燃やし、その温熱を利用する方法)。滞在の初めに寒さで強張った身体をしっかりと解きほぐすことで、その後の滞在も心地よい温かさが持続する。