夕食の副菜やお弁当のおかず、おつまみとしても人気の「ポテトサラダ」。マヨネーズをたっぷり加えるイメージのあるポテトサラダを、ごま油で作ると大人の味わいに……!?
ごま油で有名なかどや製油の公式Instagramが、レシピを公開しています。
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※画像は「かどや製油公式」(@kadoya_seiyu)より引用
まず用意するのは、中サイズのじゃがいも2個と厚切りのベーコン。じゃがいもは皮をむいてカットし、ボウルに入れて600Wの電子レンジで5分半加熱します。
ベーコンは短冊のように切り、小さじ1の純正ごま油をひいたフライパンで焼き色がつくまでしっかり加熱。炒める際に使った油は捨てずにとっておくのもポイントです。
じゃがいもをマッシャーで潰したら、ベーコンを炒めた油と、純正ごま油 小さじ2、塩 小さじ1/4、酢 大さじ1、マスタード 小さじ2、ベーコンを加えて混ぜ合わせます。
トッピング用の半熟卵は、冷蔵庫から取り出してすぐの卵を沸騰したお湯で7分半茹でて作ります。
作った半熟卵を器に盛ったポテサラの上にのせて、粉チーズと黒コショウをかければ、お、美味しそう……!!
ひんやり冷たい炭酸系のドリンクやビールと合わせて、ぜひ大人な時間を楽しんでみては?
