1972年発売、50年以上も愛されるブルボンのお菓子『ルーベラ』。もう1本、さらにもう1本……と、ついつい手が伸びてしまう人も多いのでは?
Instagramでは、ブルボンの公式アカウントによるルーベラを使ったスイーツレシピが話題に! 簡単なのに可愛すぎるビジュアルに、注目が集まっています。
-
※画像は「ブルボン（BOURBON）アレンジレシピ【公式】」(@bourbon_arrange_recipe)より引用
作るのは、15cmのホール一台分のショートケーキ。基本となるケーキ部分には、ルーベラ35本(1袋8本入のため5袋程度)、直径15cmのスポンジケーキ、冷凍ホイップクリーム約400ml、いちご適量を使います。冷凍ホイップクリームは、前日までに冷蔵庫に移して解凍された状態に。
さらにクリームの色付けと最後のデコレーション用に、かぼちゃパウダーとにんじんパウダー3gずつ、お好みのリボンを用意。今回はチョコペンで、ルーベラの個包装部分の模様のお絵かきも!
スポンジケーキを3枚にスライスしてホイップクリームを薄く塗り広げたら、4mmほどの厚さにスライスしたいちごをその上に。さらにホイップクリームを絞ってパレットナイフで平らにならし、2枚目のスポンジケーキを重ねます。適宜、ナイフを使って側面にもクリームを!
同じ手順を繰り返して3枚目のスポンジケーキを重ねたら、表面と側面をホイップクリームで覆っていったん冷蔵庫へ。続いて、天面のデコレーション用にパウダーを使ってクリームを色付けします。
かぼちゃパウダー、にんじんパウダーそれぞれに100gずつのホイップクリームを使用。パウダー3gにつき熱湯5gを加えて練り、さらにそれを少量のクリームと混ぜ合わせた後に、最後に残りのクリームを入れればOK。
縦に並べて少し境界線をなじませ、ラップで左右をあけて包んだ2色のクリームをそのまま絞り袋に入れればデコレーションの準備は完了! なお、今回はサントノーレ口金を使用しています。
あとはケーキの天面にクリームを輪のように絞り、いちごをトッピング。そしてルーベラを側面に1周並べて、リボンをかければ出来上がり……!!
ルーベラやすでに出来上がっているスポンジケーキを使うため、キュートな見た目なのに比較的簡単にできるショートケーキ。特別な日を彩るスイーツとしても、みんなで一緒に作るお菓子としてもぜひ、試してみては?
