注目の台湾食材「豆腐干」を使った簡単レシピ(5) 混ぜるだけ! ツナと豆腐干のサラダ

そのヘルシーさから、今年注目を集めている台湾食材「豆腐干」。文字通り豆腐を圧縮・脱水したもので、高たんぱく・低糖質な上、味にクセがなく、どんな料理にも使いやすい食材です。

気になっているものの、どう料理したらいいか分からないという人のために、豆腐干を使った簡単レシピをご紹介していきます。

ツナと豆腐干のサラダ

■材料(1人分)
・豆腐干(冷凍)　1袋(100g)
・ツナ缶(油漬け)　1缶(70g)
・ブロッコリー　50g
・プチトマト　4個
[A]
・マヨネーズ　大さじ3
・すりごま　大さじ1
・めんつゆ(2倍濃縮)　大さじ2

※下準備として冷凍室から出し自然解凍するか袋のまま流水で解凍しておく。

[1]鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩(分量外)を一つまみ入れる。豆腐干を加えて5分ほど茹でて水気を切る。

[2]ブロッコリーは小房に分けて茹でる。プチトマトはくし切りにする。

[3]ボウルにA、ツナ缶(油も)を入れてよく混ぜ2と1を加えてよく和える。

～ポイント～
ヘルシーに仕上げたい方は、ツナ缶を水煮にしてください。ブロッコリーの代わりにきゅうりやカイワレでも美味しく出来上がります。