機内食図鑑(23) 香港航空のビジネスクラスは3種でおもてなし--"不思議系ドリンク"も健在

2006年に創立した香港航空は、香港を拠点とするフルサービスキャリア。まだ若い航空会社ながら、2011年から7年連続でスカイトラックス社により4ツ星に格付けされ、サービスにも定評がある。とりわけ"世界に誇る食の都・香港生まれのエアライン"として機内食には力を入れていて、メニューから香港らしさが感じられて楽しい。

香港航空のクルー。この便には日本人クルーも乗務していた

短距離路線でも種類豊富に

香港航空は、成田・関空・札幌・沖縄・岡山・米子・宮崎・鹿児島の日本8都市と香港、さらにその先のアジアやオセアニア、北米の主要約40都市を結び目覚ましい成長を遂げている。今回搭乗したのは、成田＝香港線のビジネスクラス。香港航空は朝・昼・夕と1日3便を成田に飛ばしていて、往路は朝イチのHX611便、復路は最終のHX610便を利用した。

ビジネスクラスのシートには電源とUSBポートが完備されている
ビジネスクラスとエコノミークラスの2クラス制で、エコノミークラスは2-4-2の配置

行きにサービスされたのは朝食。キャビンに入ってシートに落ち着くと、ウェルカムドリンク(水またはオレンジジュース)に続いてメニューが配られる。短距離路線の朝食ながらメインは3種類そろっている。

HX611便(9:40成田発/13:30香港着)の朝食のスターターは、季節のカットフルーツの盛り合わせとフルーツヨーグルト

筆者が選んだ「スクランブルエッグとチキンのソーセージロスティポテト(スイス風ハッシュドポテト)とローストした季節野菜」のほか、和食の「ひらめの蒸し焼き銀あん仕立てと厚焼きたまご」と「ココナッツパンケーキフルーツのコンポートとカスタードクリーム添え」というラインナップ。

メインで選んだ「スクランブルエッグとチキンのソーセージ」はどこか懐かしい素朴な味。添えられたトマトケチャップが合う

香港では今、空前の日本料理ブーム。それゆえに香港人には圧倒的に和食の人気が高く、日本人女性はパンケーキ、男性はスクランブルエッグを選ぶことが多いとか。

選べる"香港のスペシャルドリンク"

注目したいのはドリンクだ。香港では東洋医学に基づき、お酒や冷たい飲みものを避ける人も多いため、食事とともにアルコールもコールドドリンクもホットドリンクも同時に提供されるが、そのホットドリンクがすごい。福建省の希少価値の高いウーロン茶や湖北省の緑茶、最高級プーアル茶といった中国茶のほか、"香港のスペシャルドリンク"として、「香港式ミルクティー」「香港式鴛鴦茶」「レモンティー」まで用意されている。

これらは香港の大衆食堂「茶餐廳」の定番で、香港式ミルクティーはエバミルクを入れた濃厚で甘いミルクティー、鴛鴦茶はコーヒーと紅茶を混ぜた街場でよく見る不思議な飲みもの、レモンティーはありえないくらい大量のレモンが投入(機内では控えめ)されているもの。機内からどっぷり香港の味を味わえる。