【これ真似したい!】淡路島のたまねぎを“器”にしてハンバーグを詰めたら……絶品「オニオンリングハンバーグ」に! 作り方は?

淡路島のたまねぎを、いつもとは少し違ったハンバーグで味わってみませんか? 地元目線でふるさとをどや! っと紹介するInstagramアカウント「どやふる / DOYAFUL Powered by JA共済(doyaful_jakyosai)」では、ふるさとレシピを公開中。今回は、JAあわじ島の特産品レシピから、輪切りにしたたまねぎを器のように使った「オニオンリングハンバーグ」を紹介します。

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  淡路島のたまねぎを器のように使った「オニオンリングハンバーグ」。見た目にも楽しい一品です!

甘みが特徴の「淡路島のたまねぎ」

兵庫県淡路島で大切に育てられているたまねぎは、水分が豊富でやわらかく、強い甘みが特徴です。

そんな淡路島のたまねぎを使った「オニオンリングハンバーグ」は、輪切りにしたたまねぎを器のように使い、その中にハンバーグのたねを詰めて焼き上げる一品。たまねぎが肉の旨みを吸うことで、ひと口ごとにジューシーな味わいが広がります。見た目にも楽しく、食べ応えもある、食卓の主役にぴったりのレシピです。

レシピはこちら。

「オニオンリングハンバーグ」の作り方

まず、たまねぎを輪切りにし、外側を2～3枚残して真ん中をくり抜きます。

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くり抜いた真ん中の部分は粗みじん切りにし、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。加熱したら、粗熱をとっておきます。

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ボウルにパン粉と牛乳を入れて混ぜ合わせます。さらに、加熱したたまねぎ、合びき肉、卵、塩、コショウ、ミックスベジタブルを加え、よく混ぜ合わせます。

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できあがったハンバーグのたねを、先ほど輪切りにしたたまねぎに詰めます。

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フライパンを熱して中火で焼き、片面に焼き色がついたら水を加えてふたをし、蒸し焼きにします。

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竹串を刺して、澄んだ肉汁が出てくればできあがりです。

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ここからは、どやふるのアレンジ。今回は、まろやかなチーズソースを合わせます。小鍋にバターを入れ、弱火で溶かします。片栗粉を加えて混ぜ合わせたら、牛乳を加えてさらに混ぜます。ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせ、チーズが溶けたら火を止めます。

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チーズソースをオニオンリングハンバーグにたっぷりかければ完成!

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淡路島のたまねぎのやさしい甘みに、ジューシーなお肉の旨みと、まろやかでコクのあるチーズソースが合わさった、満足感たっぷりの一品に。

輪切りにしたたまねぎを器のように使うことで、見た目にも楽しい「オニオンリングハンバーグ」。淡路島のたまねぎならではの甘みとお肉の旨みを一緒に味わえる、食卓の主役にぴったりなレシピです。

いつものハンバーグとはひと味違う、淡路島のたまねぎを使った「オニオンリングハンバーグ」を、ぜひおうちでも楽しんでみてはいかがでしょうか。

なお、JAあわじ島のレシピサイトでは、ほかにもたまねぎを使ったレシピが紹介されています。淡路島のたまねぎを使ったさまざまな料理を、あわせてチェックしてみてください。