10月より開始された消費増税。上積み税率は2%とはいえ、「塵も積もれば山となる」ということで、これから徐々に家計を圧迫してくることが予想される。手軽な対策として実施できるのは、毎日の余分な出費を抑える節約だ。特に食費は毎日かかるものであるため、ここを切り詰めることができれば、増税の「ダメージ」を多少なりとも軽減できるだろう。

ただ、どのみち節約するのであれば、おいしく食べながら実践したいもの。そこで今回、人気レシピブロガーのみやちゃんにこれからの寒くなる時期に嬉しい「節約鍋レシピ」を考案してもらった。今回紹介するのは「冷凍和風野菜でチーズフォンデュ風鍋」だ。

冷凍和風野菜でチーズフォンデュ風鍋

  • 冷凍野菜ミックスで簡単節約鍋

    冷凍野菜ミックスで簡単節約鍋

材料(2人分)

冷凍和風野菜ミックス 300~400g / 厚揚げ 1枚 / あらびき黒コショウ 適量

A(水 500ml / 固形コンソメ 2個)
B(ピザ用チーズ 100g / 牛乳 50ml)

つくり方

1.鍋にAを入れて沸かし、コンソメを溶かして混ぜ火を止める。耐熱容器(ココット)にBを入れて鍋の中心に置く。

  • 鍋に水、コンソメを入れて沸かし火を止める。チーズと牛乳を入れた耐熱皿を鍋の中央に

    鍋に水、コンソメを入れて沸かし火を止める。チーズと牛乳を入れた耐熱皿を鍋の中央に置く

2.1を火にかけ、耐熱容器の周りに冷凍和風野菜ミックスと食べやすい大きさに切った厚揚げを入れて、具が温まり、中心のチーズが溶けたら完成。チーズを混ぜ、あらびき黒コショウをふる。

  • 耐熱容器の周りに冷凍和風野菜ミックスと食べやすい大きさに切った厚揚げを入れる

    耐熱容器の周りに冷凍和風野菜ミックスと食べやすい大きさに切った厚揚げを入れる

  • チーズが溶けたら完成!

    チーズを付けながら食べてください

「年中値段の変動のない冷凍野菜ミックスを使用。切る手間も要らず、肉がなくても厚揚げで充分おいしくいただけます。お好みでウインナー、うずらの卵、鶏肉など加えるのもおすすめ。〆はラーメン、パスタ、ごはんなど何でも合います。ピザ用チーズの代わりにとろけるスライスチーズをちぎって使用してもOK。お安い方でどうぞ」

筆者プロフィール: みやちゃん

フィットネスジムでスタッフをしながら、料理人としても働いています。これらの経験をいかして、簡単でおいしいレシピをブログ「四万十住人の簡単料理ブログ!」で紹介しています。