燻製とは、桜やナラ、カシなどのチップを燃やした煙で食材に特有の風味を付けること。チーズや肉類、魚貝などのありふれた食材を燻製にすることで旨みが増し、酒の肴にもってこい! 本連載では、人気ブログ「燻製記」の燻製道士さん考案の燻製レシピを掲載。初心者でも取り組みやすい中華鍋でつくる燻製メニューを紹介する。
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働き盛りのビジネスパーソン、加えて転職・結婚・不動産購入・セカンドキャリアなど、ライフステージの節目を迎える様々な局面で確かな情報を必要としている人たちに向けて"実用的で役に立つ"をモットーに、"ポジティブ"で"一歩踏み出したいという意欲を後押しする"コンテンツをお届けします。
