食べ応え満点でヘルシー! 鮭とスモークチーズの水菜サラダ

深夜帰宅後につい夜食を食べてしまいがちなビジネスパーソンにお勧めの連載「ビジネスマンのためのダイエット夜食」。今回は「鮭とスモークチーズの水菜サラダ」です。

野菜を食べつつバランスも意識しましょう

皆様はご飯を食べるときの順番は気にされているでしょうか。最近では「サラダや野菜を先に食べると太りづらい」という「食べ順ダイエット」なんてものもありますよね。

とはいえ、サラダから食べたからと言っても、主食やおかずを食べすぎてはいけませんね。何事もバランスよく食べましょう!

ちなみに、私はこの食べ順ダイエットなるものを知る前から、野菜は先に食べるようにしていました。ですがそれはただ単純に、「最初に野菜を片づけてしまってから好きなものを存分に食べたい」という、単なる食いしん坊マインドによるものでした……。

さて、今回ご紹介すのは、食べ応え満点のヘルシーサラダです。シャキシャキとした水菜の食感とスモークチーズ&鮭の相性が抜群で、もりもり食べられちゃいます。ちょっと遅い夜ご飯だったらこれだけで十分ですよ!

鮭とスモークチーズの水菜サラダ

材料(2人分)

つくり方

1.水菜はざく切りにして冷水にさらして水を切る。鮭は食べやすい大きさにほぐし、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。

2.水菜を器に盛りつけ、鮭、ミニトマト、フライドオニオンを散らして、オリーブオイルとガーリックソルトをまわしかける。

• 水菜はざく切りにして冷水にさらして水を切る。鮭は食べやすい大きさにほぐし、ミニトマトはヘタをとって半分に切る。これらを盛りつけたらフライドオニオンを散らして、オリーブオイルとガーリックソルトをまわしかける

ポイント

■水菜は冷水にさらすことで、苦みを抑えてシャキシャキな食感になります