リイトルは10月19日、大分県産の「いりこ」と「原木椎茸」を使用した新商品『大分県産いりこと原木椎茸のおだし』を、別府温泉 杉乃井ホテル 杉乃井パレス1F「別風ゆのや」で発売した。

  • 大分県産いりこと原木椎茸のおだし

    大分県産いりこと原木椎茸のおだし

大分県は、香り・旨味・風味・肉厚さなどに優れたしいたけが採れることで有名な国内でも有数の産地。同商品は、自宅に戻ってからも大分の味わいを楽しめるようにと開発しただしパックで、大分の海で獲れた「いりこ」と、大分県内で原木栽培された「椎茸」を組み合わせている。

乾燥椎茸のグアニル酸といりこのイノシン酸という異なる旨み成分を組み合わせ、素材本来の香りと深みのあるコクを引き出した。原料には瞬間高温高圧焼成法を用い、旨みをさらに際立たせている。水400ccに1パックを入れ3分間煮出すだけで、味噌汁や煮物、うどんなど幅広い料理に使用できる。

価格は1,296円(6g×8包入り)。