もんじゃ焼き初心者も安心!? 月島で「創作もんじゃ」を楽しんできた

「KOBOREYA 月島」が12月21日、東京の月島にオープンしました。下町情緒あふれる月島の町と、タワマンが並ぶ精悍な景色を楽しめるおしゃれな店内。もんじゃのイメージを大きく変える同店に、早速お邪魔してきました!

下町情緒あふれる月島の路地

月島で贅沢な時間を過ごす

もんじゃというと、下町でわいわいしながら食べるものというイメージがありませんか? 服や髪に匂いもつくし、デートや会食などではあまり使わない人も多いかと思います。ところが、「KOBOREYA 月島」は、もんじゃ店には珍しく客席の8割が個室。大きい窓から外の美しい景色を眺めることができ、ゆったり過ごせる空間が作られています。

下町の空気感を色濃く残す町並みと、高層マンションが並ぶ都会的な景色を楽しめる贅沢スポット! これなら仕事でもプライベートでも使いやすそう……。

夕方の景色、これは合コンにも使えそうですね

月島もんじゃストリートを眺めることもできますよ

創作もんじゃの「こぼれるほどの具材」に圧倒

「KOBOREYA 月島」は、実は同じく月島で人気のもんじゃのお店、「こぼれや本店」「こぼれや結」に続く3店舗目のお店なんです。店名にある「こぼれ」の通り、出てくるもんじゃはとにかく具沢山!

「こぼれや海鮮クリームもんじゃ」(税別1,990円)を見よ! このこぼれ落ちんばかりの海鮮

見た目だけでもおいしそうなこのもんじゃは、豊洲の仲卸業者から直接仕入れたという新鮮な海鮮をふんだんに使用。ちなみにもんじゃというと、お客さん自身でわいわいしながら作るというイメージがありますが、正直素人では作るのが難しいんですよね。適当に混ぜるとうまく焼けないし、決壊を作ってもすぐ崩壊……。

筆者もそこに「敷居の高さ」を感じて、今まで積極的に来ることはありませんでした。でも、こちらのお店では、そういった心配は全くの無用。お店のスタッフさんがサクサクと焼いてくれます! 普段もんじゃを食べ慣れていない、作り慣れていないという方も安心して楽しめるのも嬉しいポイントです。

なんとも綺麗な仕上がり! 自分たちではなかなかこうはいきません……

仕上げにいくらを乗せて完成! あの大きな鮭が見事に一体化……

一般的なもんじゃと比べて1.5倍はあるという大ボリュームですが、豚骨をベースに野菜や昆布など、10種類もの厳選具材を5時間煮込んだという自慢の出汁がしっかり利いて、全然重たくない……! たっぷりの海鮮の味がそれぞれ生きているので、さっぱりかと思いきやクリーミー。濃厚なクリームが全体をマイルドな味わいにしています。

「青森長芋カルボナーラもんじゃ」(税別1,990円)

まさに和洋折衷! と言わんばかりのこちらは、なんとカルボナーラもんじゃ。もう味の想像すらつきません…こんなに高く盛れるんだなぁとほとほと感心していました。こちらは野菜がしっかり入っているので、野菜不足気味の人はもちろん、野菜が苦手なお子様にもお勧めしたいメニュー。こちらもスタッフさんが手際良く焼いてくれます。

まったく崩れない野菜の壁

食べた瞬間びっくりするのは、とにかくキャベツが甘いこと! カルボナーラというだけあってこちらもかなりクリーミーで、シチューのような感覚で食べられてしまいます。重たいメニューかな、と思いきや、たっぷり野菜であっさりしているので一瞬でぺろり。

店員さんにお話を聞いてみたところ、「今回西洋食を取り入れるのは初めての試みで、フードコーディネーターさんと相談しつつメニューを考案した」と説明してくれました。一般的な下町のもんじゃは具材が少なめのようで、ここでしか楽しめないプレミアムなもんじゃを提供すべく、全国の生産者さんを巡りこだわった素材を厳選したそうです。

そんな厳選素材をここまで惜しみなく使うなんて、まさにプレミアムなもんじゃです。