たんぱく質、カリウム、ビタミンC、食物繊維、葉酸、鉄分がたっぷり含まれ、栄養価は野菜の中でもトップクラスの「ブロッコリー」。今年8月に発売された大人気料理レシピサービス「クックパッド」から栄養満点のブロッコリーレシピをピックアップしたTJMOOK『クックパッドの絶品ブロッコリーレシピ』(宝島社刊)より、人気レシピをご紹介します。
第2回は、クックパッドでつくれぽ(※1)3,530人(9月13日時点)の殿堂入りレシピ(※2)、「ブロッコリー 卵マスタードマヨサラダ」です。
※1 「つくりましたフォトレポートの略」クックパッドに掲載されたレシピを元に料理のおすすめポイントを、写真とコメントとタグで他の方に紹介する機能
※2 1000人以上につくれぽをもらったレシピ
ブロッコリー 卵マスタードマヨサラダ
子どもが大好きなゆで卵とブロッコリーの組み合わせ。ワンランク上の味わいに仕上げるマスタードが味の決め手!
つくれぽでは「あっさりしたブロッコリーが濃厚な味わいで美味しく食べられました! ボリュームも出てありがたい～!」「簡単なのにデリ風サラダでとってもおいしかったです(^^) おうちにあるものでできるのが嬉しいですね☆」「ブロッコリーもりもり食べられて嬉しい～マスタードと卵がからんでとっても美味しいです! リピです♪」といった声が寄せられています。
「ブロッコリー 卵マスタードマヨサラダ」
by oNACHIKOoさん
レシピID : 453828
材料(4人分)
- ブロッコリー……大1株
- 卵……2個
- マヨネーズ……大さじ3～4
- マスタード……小さじ1～2
- 塩・粗びき黒こしょう……各適量
作り方
1 . ブロッコリーは小房に切り分ける。塩を入れた熱湯でお好みのかたさにゆでる。
2 . 卵はゆで、お好みのかたさのゆで卵を作る。
3 . ボウルにゆで卵を入れ、粗くつぶす。マヨネーズとマスタードを加えてまぜ、塩・粗びき黒こしょうで味を調える。
4 . ブロッコリーを加えてあえる。
POINT
よく間違われることが多いのですが、マスタードは粒じゃなくて、黄色いタイプのほうです。小さなお子さんが食べる場合は、マスタードや粗びき黒こしょう抜きでもおいしいです。
TJ MOOK『クックパッドの絶品ブロッコリーレシピ』
たんぱく質、カリウム、ビタミンC、食物繊維、葉酸、鉄分がたっぷり!
栄養価は野菜の中でもトップクラス!
おいしく食べて栄養満点! かさまし食材としても◎!
1品あれば食卓が華やぐレシピなど全108品
切り取って使える! とじ込み付録つき
茎も葉もおいしく食べられるアイデアレシピも満載♪
大人気料理レシピサービス「クックパッド」から栄養満点のブロッコリーレシピを厳選。殿堂入りや人気上位のレシピはもちろん、「こんなレシピあったんだ」という驚きのアイデアレシピまで集めました。とじ込み付録では手軽に作れる「ブロッコリーまるごとレシピ」を収録。知っておくと便利な栄養を逃さないゆで方、切り方、保存方法など、ブロッコリーのおいしさを余すところなく堪能できる1冊です。
宝島社『クックパッドの絶品ブロッコリーレシピ』
Amazon『クックパッドの絶品ブロッコリーレシピ』
発売日:2022年8月8日
価格:850円(税込)
判型:A4判
ページ数:96P
ISBN:978-4-299-03233-1
雑誌:66678-50
