村の駅が運営する「道の駅なんぶ」(山梨県南巨摩郡)は10月17日、地元生産者が育てた新生姜を使用した期間限定メニューを提供する「なんぶ生姜フェア」を、施設内の「南部よろこび茶食堂」にて開始した。
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なんぶ生姜ラーメンII
同フェアでは、薬味になりがちな新生姜を主役に据え、爽やかな香りとみずみずしさを生かした料理を4品提供する。
「なんぶ生姜ラーメンII」(1,200円)は、鶏ガラベースの漆黒スープにたっぷりの新生姜をのせたラーメンで、濃厚な旨みと新生姜の爽やかな風味が楽しめる。
「なんぶ生姜ラーメンIII」(1,300円)は、野菜をたっぷり400g使用したタンメン仕立てのラーメンに新生姜を合わせた。
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なんぶ生姜ラーメンIII
「南まぐろ生姜漬け丼」(1,500円)は、南まぐろの漬けに新生姜を組み合わせた期間限定の海鮮丼。
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南まぐろ生姜漬け丼
「甲州牛生姜すき焼き丼」(2,480円)は、ブランド牛「甲州牛」をすき焼き風に仕上げ、新生姜を合わせている。
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甲州牛生姜すき焼き丼
