中京テレビ・日本テレビ系バラエティ番組『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』(毎週火曜19:00～)が、きょう6日に放送。ゲストに、YOU、DAIGO、菅原咲月(乃木坂46)が出演する。

  • 「相模豚重定食(大盛り)」

神奈川県大和市、大和駅の線路沿いにあるお食事処の名物は、地元の銘柄「相模豚」のバラ肉を使った豚重。特製のしょうゆダレで味付けしたものを炭火で豪快に焼き上げた「相模豚重定食(大盛り)」は、ごはん約2.5合の上にお肉13切れを惜しみなく乗せる。さらに、ごま油、にんにくなどで味付けした宮崎県産の地鶏を使った「地鶏まっくろ焼きのせ親子重(大盛り)」や、北海道産のサーモン、ウニ、炙りダコ、青森県産のあん肝ほか7種のネタが乗る「海鮮豊漁重定食(大盛り)」など、ランチタイム限定でこれらをすべて900円で提供している。

焼き場をはじめ調理を主に担当するのは、店主に請われて創業当時から在籍するベテラン料理人。もつを煮込むのにビールを使ったり、天ぷらの衣をサクサクにするため炭酸を入れたりと、そのアイデアを含めた料理の腕は確かだ。しかし、控えめな性格で、店主や他の従業員ともほとんど話さないほど寡黙。「料理しかできないからしゃべることが得意じゃない…」と小声で話す従業員に、番組スタッフは話しかけ続ける。

街角アンケート企画「1,000回以上通ったオモウマい店はありますか?」からは、福岡県福岡市にある中華料理屋が登場。大盛りメニューが豊富で、中でもチャーハンに麻婆豆腐を添えた「ヤング」(700円)が人気だ。「チャーハン」単体で700円だが、麻婆豆腐付きでもなぜか価格が変わらないのが魅力。その味も、「このチャーハン、ウマすぎるな」と、常連の若者が噛みしめるように感想を漏らすほど。店は、仲睦まじい兄弟を中心に営業。儲けはほとんどないそうだが、「弟がサービス精神旺盛で儲からない。でもそれでもいい。」(兄)、「仕事が恋人や」(弟)と、両親から引き継いだ店と、訪ねてくれる客のことを第一に考えている。

ところ変わって、大阪・堺市にある天ぷら屋は、5種の天ぷらがのる平日限定の「スペシャルランチ」(1,200円)が人気だが、ここの名物として名前が挙がるのは、「アサリの味噌汁」。信州産の合わせ味噌を使ったもので、「貝の味噌汁だけ飲んで帰りたい」と言われるその味もさることながら、食べ方に特別な「流儀」があるという。果たしてその流儀とは…。

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