八芳園は8月19日～20日および8月23日～27日、岐阜県飛騨市の森林資源を次世代につなぐ取り組みを全国にPRするポップアップイベント「豊かな広葉樹の森が育む飛騨の恵み」を、同社が運営するポップアップ型ショールーム「MuSuBu」(東京・白金台)にて開催する。

  • 「豊かな広葉樹の森が育む飛騨の恵み」

同イベントでは、飛騨市の食材を使用し、八芳園MuSuBuシェフが手掛けたイベント限定メニューを提供。同市で育まれた地鶏や新鮮な野菜、薬草を使用した特製御膳や、飛騨の"わらび粉"を使用した和風パフェ、プリンなどのスイーツを楽しめる。

  • 「飛騨の森の恵みたっぷり御膳ドリンク付」2,000円

8月19日・20日・26日・27日には、同市で木の家具を製作する「Kino workshop」と「飛騨職人生活」協力のもと、同市の広葉樹を活用したモノづくり体験ができるワークショップを開催。また期間中随時、広葉樹を活用した鏡開き体験を実施する。

  • 「夜角打ち」

そして、25日には飛騨の「蒲酒造場」の銘酒をおつまみとともに楽しめる「夜角打ち」を、26日には第2回目の開催となる、同市"食の大使"である工藤英良シェフと八芳園シェフのコラボレーションで飛騨の食の魅力を堪能する「美食縦断2023・晩夏 ～飛騨の晩夏・初秋の味を愉しむ～」を開催する。

  • 「美食縦断2023・晩夏―飛騨の晩夏・初秋の味を愉しむ―」

さらに、厳選された飛騨市の特産品や名産品が並ぶ特別マルシェも実施。同市の食材やクラフト製品、伝統工芸品を販売するほか、飛騨市グッズが当たるガチャポン大会も開催する。

なお、料金などの詳細はイベントページまで。