"世界で最高のスープ"「カオソーイ」とは?

ミールワークスが運営する「マンゴツリーカフェ」と「マンゴツリーキッチン」は12月1日～31日、「チェンマイカレーヌードル "カオソーイ"」をコースや単品など各ブランドに合わせて販売する(一部店舗除く)。

カオソーイ

カオソーイは、ハーブやスパイスが香るカレースープに卵麺、カリカリの揚げ麺をトッピングしたヌードル。世界各国のさまざまな料理を選定し、紹介する料理情報サイト「tasteatlas」の世界で最高のスープ50選にて、"カオソーイ"が1位に選ばれた。

カオソーイは、中国系イスラム教徒から伝わったと言われているため、具材には鶏肉が使われることの多いという。ココナッツミルクが入ってマイルドなスープと麺の食感の違いが楽しめる。トッピングで味変できるのも魅力のひとつ。ライムや「高菜漬けの"ナンプリックパオ"*炒め」を入れると、濃厚なスープの味が引き締まり、さらに豊かな風味が感じられるとのこと。

カオソーイは、タイ料理のファストフード「マンゴツリーキッチン」では、単品料理として販売する。価格は1,089円(テイクアウト 1,069円)。

カフェレストラン「マンゴツリーカフェ」では「ランチセット」や「ディナーコース」の中で味わえる。12月限定の「チェンマイカレーヌードル"カオソーイ"のデザートセット」(1人2,178円)は、カオソーイに、マンゴとさつまいもペーストのクレープ、前菜までセットになった12月限定のスペシャルなセット。