フークルは6月10日、台南の台湾カステラ専門店「名東(メイトウ)」の日本1号店をキラリナ京王吉祥寺2Fに開業する。

  • 気泡がたっぷりのシュワシュワ食感

同店の台湾カステラは、他のスィーツでは体験できないやわらかさとシュワシュワ食感が特徴。たっぷりのメレンゲを使用しているため生地の中に大きな気泡が閉じ込められており、口に含むと「シュワッ」と音をたてて泡のように消えていくという。

  • 店内イメージ

今回オープンする日本1号店では、主要食材を現地から直輸入。カステラ作りは、台湾本店で修業をつんだ職人が本場のレシピに忠実にひとつひとつ丁寧に焼き上げていく。

現地のスタイル同様に、大きなカステラを目の前で切り分けての提供となる。

商品は、全7種類のフレーバーを展開。「オリジナル」「エンジェルレモン」「タロイモクリーム」「かぼちゃチーズ」「紅茶」「チョコレート」「黒糖」のうち、3種類を日替わりで販売する。

  • 全7種類のフレーバー