回転寿司チェーン店でお馴染みのスシローでは、8月25日から期間限定で「全国うまいもん市」が始まりました。
本フェアは、全国のその土地ならではの特産品やご当地グルメを使ったメニューが登場し、豊富なネタが揃い、お寿司だけでなく麺類や揚げ物、スイーツもあるのだとか。そんなこだわりのメニューを紹介します。
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25日から「全国うまいもん市」がスタート
■天然本鮪の食べ比べや、まるでシャチホコのようなロールに注目！
最初に紹介するのは今回のフェアの中でもひときわ目立つ2皿。
【静岡・神奈川水揚げ】天然本鮪盛り合わせ
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「天然本鮪盛り合わせ」(638円)
静岡・神奈川で水揚げされた本鮪の大とろ、中とろ、希少部位の中落ちを食べ比べできる盛り合わせが登場。
口に入れた瞬間から甘い脂がとろける大とろ、赤身の風味と脂が絶妙なバランスの中とろ、赤身の旨味がぎゅっと詰まった中落ち……本鮪本来の味を気軽に楽しめる一皿でした。 中落ちは二貫あるので一貫はそのまま、もう一貫は海苔で食べるのもオススメです。
【愛知名物】特大ジャンボ海老フライロール
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「特大ジャンボ海老フライロール」(628円)
名古屋名物のエビフライを使い、名古屋城のシャチホコをイメージした、インパクト大の「特大ジャンボ海老フライロール」。通常メニューにもある「えびフライアボカドロール」に特大海老フライ2本分とタルタルソース、とびこがトッピングされています。
海老は身がぎっしりとしていて、味も濃厚。甘みの強いタルタルソースがサクサクの衣に絡まり、とびこのプチプチ感も合わさって、1口で色々な食感を味わえます。ジャンキーで病みつきになる「特大ジャンボ海老フライロール」は、1皿でかなりのボリュームがあるのでシェアして楽しむのがオススメです。
■にぎり・巻物・軍艦は全14種類 人気だった麹熟成シリーズから新商品も
【宮城産】生ほたて
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「生ほたて」(330円)
想像以上に存在感の大きいほたてからは、ほたて本来の強い甘みをどっぷりと感じることができます。トロッとした食感のイメージだったのですが、生ほたてならではのあっさりと歯切れの良い食感に驚きました。
【北海道産】生さんま
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「生さんま」(165円)
旬の時期に北海道で水揚げされた天然さんまを使用しているので、さんま本来の味を楽しむことができます。しょうがとマッチして、さっぱりとした味わいです。
【北海道産】漬けさんまの炙り 香味野菜のせ
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「漬けさんまの炙り 香味野菜のせ」(165円)
炙ったことによりさんま本来の味が引き立ち、焦がし醤油とかいわれ、玉ねぎ、みょうがを合わせた香味野菜の風味の相性が抜群でした。夏バテが吹き飛びそうなさっぱりとした味わいです。
【鹿児島産】大切りひらまさ
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「大切りひらまさ」(165円)
名前通り大切りなのでコリコリとした食感を楽しめます。味も濃厚で、さっぱりとした脂の旨みを口いっぱいに堪能することができます。
【福井名物】いか丼にぎり
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「いか丼にぎり」(165円)
福井県若狭名物の「いか丼」をイメージした創作すしで、生姜醤油で和えたいかの上に、山芋、卵黄醤油、ねぎ、刻み海苔がトッピングされています。こりこりとねっとりとした食感のいかは、いかならではの甘みを感じ、生姜醤油でさっぱりしながらも、山芋、卵黄醤油でまろやかな風味を楽しめました。
【鹿児島産】きびなご
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「きびなご」(110円)
鮮度の高い証であるパリッとした歯応えを楽しめるきびなご。つるっとした舌触りにパリッとした歯応え、あっさりとした味わいと、予想外な感覚を味わうことができました。
【静岡水揚げ】大切りかつお 揚げ塩たたき
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「大切りかつお 揚げ塩たたき」(110円)
塩でたたきにしてから揚げるという珍しいかつおのたたき。外側は上がっていますが、内側はレア。凝縮されたかつおの旨味、香ばしさ、しょうがの風味が口いっぱいに広がります。
【千葉水揚げ】塩〆いわし(ネギ・生姜)
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「塩〆いわし(ネギ・生姜)」(110円)
銚子で旬の時期に水揚げされた脂のりのよい天然いわし使用。塩〆にしているので、いわしの旨みがぎゅっと閉じ込められています。
【愛媛名物】鯛めしにぎり
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「鯛めしにぎり」(110円)
愛媛県宇和島名物の漁師めし「鯛めし」をイメージした創作すし。歯応えがありつつもモッチリとシャキッとした歯応えで、まろやかな卵黄醤油と濃厚なたいの風味がマッチした、絶品にぎりです。
【宮城産】ほや軍艦
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「ほや軍艦」(110円)
甘み・苦み・塩味・酸味……独特の風味が混ざり合う大人が病みつきになりそうな味。 キュッキュッとした歯応えで噛めば噛むほど風味を楽しめます。
【愛知名物】芝えびの天むす風手巻
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「芝えびの天むす風手巻」(110円)
芝えびの天ぷらがたっぷりと入った手巻き寿司。甘辛いタレが染み込みつつも揚げたてのサクッとした衣の歯応えに加え、食べる直前に自分で海苔を巻くので、海苔のパリッとした食感も一緒に楽しめます。
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外はカリカリ、中はプリプリの芝えびがたっぷり
【長崎産】鮮度自慢のあじフライ
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「鮮度自慢のあじフライ」(110円)
しゃりの上に揚げたての大きなあじフライが乗ったインパクトのあるお寿司。外はサクサク、中はふかふかでジューシーなあじの風味が口内に広がります。
【北海道産】麹熟成赤かれい
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「麹熟成赤かれい」(165円)
余分な水分が抜け、キュッと引き締まった赤かれい。より濃厚になった赤かれいの味わいと、麹の旨みが染み込み、深みのある味わいを楽しむことができます。
【青森産】麹熟成あかいか
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「麹熟成あかいか」(110円)
厚みのあるあかいかは、ねっとりとした食感。あかいかの濃厚な味わいと塩麹のうま味の絶妙なバランスを堪能できます。
■サイドメニューに麺類や揚げ物も
【大阪名物】たこ焼きうどん
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「たこ焼きうどん」(308円)
揚げたたこ焼きがまさかのうどんに入った「たこ焼きうどん」。かつお節、さば節、昆布などがきいた出汁と、ふわとろのたこ焼きとの相性が抜群で、まるで明石焼きのよう。たこ焼きからも出汁が出るので、旨みがより深まったうどんを味わうことができます。
【徳島産】阿波尾鶏ラーメン
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「阿波尾鶏ラーメン」(418円)
徳島の地鶏「阿波尾鶏」のガラと魚介を使ったとろみのあるスープに、阿波尾鶏のモモチャーシューがトッピングされたラーメン。もっちりとした麺に濃厚なスープが絡み、阿波尾鶏の旨みを存分に感じられます。
【宮城名物】フカカツ
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「フカカツ」(110円)
気仙沼名物のサメの串カツ。ふわふわなサメは、さっぱりしつつも噛めば噛むほど味が出る、癖になる味です。
■デザートにはサッパリ系と濃厚系が登場
【瀬戸内産】まるでレモンパイな瀬戸内レモンパフェ
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「まるでレモンパイな瀬戸内レモンパフェ」(363円)
瀬戸内レモンを使用したソースやムースに、北海道ミルクアイスを合わせた「まるでレモンパイな瀬戸内レモンパフェ」。パイの下にはミルクのグラニタ、カスタードが入っており、さまざまな食感を楽しめます。全体的にレモンの酸味と甘み、ミルクの味わいも堪能できる爽やかなデザートです。
【北海道産】まるでバターなカタラーナ
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「まるでバターなカタラーナ」(220円)
スシローで人気の「カタラーナアイスブリュレ」が進化して登場。北海道産発酵バターを使用しており、名前通り濃厚なバター感。とてもリッチな味わいです。
■テイクアウトメニューは「全国うまいもん市」のネタを盛り込んだ丼
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「全国うまいもん丼」(970円)
テイクアウト限定では、活〆ひらまさ、生ほたて、赤かれい、きびなご、いか丼、筋子の「全国うまいもん市」のネタに加え、倍とろを乗せた、日本全国のネタを楽しめる丼が発売中です。
■フェア開始同日にはあのスシロー名物が期間限定で登場
倍とろ
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「倍とろ」(110円)
シャリが見えないほどの厚みのあるとろが乗った、食べ応え抜群の「倍とろ」。脂の甘みがこれでもかと言うくらい口いっぱいに広がります。脂と赤身のグラデーションが美しく、見ているだけでも思わず笑みが溢れてしまいます。テイクアウト限定では6貫セットも発売中です。
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「倍とろづくし6貫」(660円) もはや刺身…
全国の味が盛りだくさん！スシローの「全国うまいもん市」。鮮度の高いネタをリーズナブルに食べることができます。コロナ禍でなかなか旅行に行けず、その土地ならではの名物を食べる機会が減っている昨今。お寿司を通して気軽に旅行気分を味わうのもありかもしれません。
