NEXERは3月16日、「焼肉チェーンの満足度」に関する調査を発表した。調査は3月4～9日、事前調査において提示した焼肉チェーン「牛角」「焼肉きんぐ」「安楽亭」について「直近一年以内に利用したことがある」と回答した全国の男女119名を対象にインターネットで行われた。

調査結果は以下の通り。まず、「焼肉チェーンの満足度評価(各ブランド119名の平均)」を尋ねると、「焼肉きんぐ」(7.067点)、「牛角」(7.025点)、「安楽亭」(6.588点)だった。

  • 焼肉チェーンの満足度評価(各ブランド119名の平均)

そして、「『肉の質』の満足度評価(各ブランド119名の平均)」を聞くと、「牛角」(6.832点)、「焼肉きんぐ」(6.714点)、「安楽亭」(6.218点)となっている。

  • 「肉の質」の満足度評価(各ブランド119名の平均)

また、「『タレ・味噌・塩など肉への味付け』の満足度評価(各ブランド119名の平均)」を聞いたところ、「牛角」(6.941点)、「焼肉きんぐ」(6.782点)、「安楽亭」(6.555点)となった。

  • 「タレ・味噌・塩など肉への味付け」の満足度評価(各ブランド119名の平均)

さらに、「『タレ・塩・レモン汁など卓上調味料』の満足度評価(各ブランド119名の平均)」を聞くと、「牛角」(6.933点)、「焼肉きんぐ」(6.891点)、「安楽亭」(6.580点)だった。

  • 「タレ・塩・レモン汁など卓上調味料」の満足度評価(各ブランド119名の平均)

続けて、「焼肉以外のメニュー(サイドメニューなど)」について聞くと、「焼肉きんぐ」(7.118点)、「牛角」(6.916点)、「安楽亭」(6.622点)だった。

  • 焼肉以外のメニュー(サイドメニューなど)

そして、「接客」「清潔感」の満足度評価について聞いたところ、前者は「焼肉きんぐ」(7.000点)、「牛角」(6.975点)、「安楽亭」(6.521点)となり、後者は「焼肉きんぐ」(7.017点)、「牛角」(6.983点)、「 安楽亭」(6.563点)だった。

  • 接客

  • 清潔感

評価理由のコメントをみると、焼肉きんぐは「タッチパネル式の注文方法が好きです。サイドメニューも豊富で個人的に1番好きな焼肉チェーン店です」(20代女性)、「お肉も普通に良く、接客も良いので、食べる事に夢中になれる」(40代女性)、「サイドメニューが充実していて何回行っても飽きないから」(40代女性)、「以前に比べて肉の質が格段に悪くなっているし、取り皿やスプーンなどが汚れている時がたまにあるから」(40代男性)。

そして、牛角は「キャンペーンで半額の肉があったのと、オーダーがささっと出てきて食べやすかった。それにおいしい」(60代男性)、「最も多く利用している店舗です。お気に入りのメニューも幾つもあり、店全体も活気はあるがうるさ過ぎず丁度よいです。味も接客も値段以上のもので満足しています」(20代女性)、「味はまあまあだが、接客が店によってバラツキがある」(30代男性)。

さらに、安楽亭は「火力もよくて、おいしく焼けます。打ちあげなどで利用するとみんな喜びます」(30代男性)、「ランチが安くて、ボリュームがあり、おいしい」(30代女性)、「国産の肉を選べば満足できる味だと思うし値段もまあまあだから」(40代女性)などがあった。