炊き込みご飯の具といえばきのこや根菜、鶏肉が王道ですが、それだけではありません。「ありえない!?」と思うような食材で作るレシピがあるようなので、実際に試してみました。
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具材にアボカドとベーコンを使う
材料 (お茶碗4杯分)
お米 2合
アボカド 2個 (皮と種を除いて140グラム)
ベーコン 2枚 (40グラム)
水 400cc
だしの素顆粒 小さじ1
だし醤油 小さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
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お米は研いでざるに上げ、アボカドは種を除き実の部分をくりぬいて2センチの角切りに、ベーコンも1センチの角切りにします。
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フライパンでベーコンを中火で炒めます。油は不要です。
ベーコンから油が出てきて、少しこげる程度になったら、研いでざるに上げていたお米を入れます。火はそのまま中火です。お米がフライパンの底にくっつかず、パラパラとした感触になったら火を止めます。時間にして3～4分です。
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ベーコンのうま味をお米に吸わせるように炒め合わせます。調味料はすべて入れました。
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切ったアボカドを入れます。入れた後はかき混ぜず、そのまま普通コースで炊きます。吸水は不要です。
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調味料を入れた後、アボカドを入れて炊きます。
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炊きあがりました。だしとベーコンの香りがふわっと広がります。
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アボカドはとても柔らかくなっているので、形を崩さないように器に盛り付けます。
だしの味が利いたご飯の中に、柔らかいアボカドの食感が楽しいです。ベーコンの香りもとても食欲をそそります。
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これはおいしい!
トッピングに粉チーズをかければ、さらにおいしく頂けます。和風の炊き込みご飯ですが、粉チーズとの相性もいいようですよ。
アボカドは時間が経つとすぐに変色してしまいますが、このご飯の中のアボカドは変色しませんでした。いつまでもグリーンの色がキレイなおにぎりなので、お弁当の一品にもなります。
ちなみに筆者は比較的においに敏感な方なのですが、炊飯器へのにおい移りはほとんど感じませんでした (個人差がありますのでご参考まで!)。
アボカドとベーコンという意外な炊き込みご飯の具材。一度お試しください。
執筆：みーたん
小学生の息子2人を持つ主婦。関心テーマは男児の育児と時短家事。飲食店でのアルバイト勤務もこなし、毎日多忙ぎみ。
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