東京都・銀座に干し芋をとんかつにした「ほしいもとんかつ」登場

茨城県のアンテナショップ「茨城マルシェ」(東京都中央区)は、12月1日～12月30日の期間限定で「ほしいもとんかつ」(1,490円)の提供を開始した。

「ほしいも」は茨城県の名産品で、約100年前に漁業が盛んな那珂湊(現・ひたちなか市)で製造されたのが始まりと言われている。砂糖などの添加物を一切使用せず、じっくりと時間をかけて天日干しすることでサツマイモ本来の甘みを引き出しているという。

今回販売を開始した「ほしいもとんかつ」はランチタイム限定の提供で、今や同店の定番メニューとなったという「納豆とんかつ」に続く"変わり種とんかつ"の第2弾となる。ミルフィーユ状に重ねたしゃぶしゃぶ用ロース肉の中心にほしいもを巻いて仕上げており、肉には茨城県の銘柄豚「ローズポーク」を使用している。

店内ではそのほかにも「お芋のパフェ」(950円)といった芋を使用したスイーツ類も提供。また、12月30日までは今シーズンの「新ほしいも」も販売しており、オーソドックスな形の「平切り」のほか、丸ごと干した「丸干し」、食べやすい「角切りスティックタイプ」など豊富なバリエーションを取りそろえる。

※価格はすべて税込