明星食品
「明星 チャルメラカップ しょうゆ」
170円(税抜) / 内容量70g(うち、麺55g)
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麺は、なめらかでしっかりと味付けしたものを使用。スープは、ポークとチキンの旨みと照り焼きの風味がほのかに漂う醤油スープとなっている。具材はワンタンに鶏唐揚げ、玉子、赤ピーマン等。
試食コメント
それほど強くない醤油味。スープは少し脂の感じがあり、こってりめ。麺はスープを邪魔しない仕上がりです。すするとまず鶏が出て、次に少しポークかなという味わい。塩寄りの醤油ラーメンで、旨みがあっておいしいですよ。豚の唐揚げやワンタンなど、特徴のある具材で、トッピングがにぎやかです。
「明星 一平ちゃん 豚骨味」
170円(税抜) / 内容量88g(うち、麺65g)
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スープは、強火で炊き出したという豚骨のコクと旨みが溶け込んだ豚骨味。歯切れのよい麺、チャーシューやネギ、ローストニンニクやゴマといったオーソドックスな具材を合わせている。
試食コメント
最初にスープの豚骨の香りがくる。若干のくさみなどもあり豚骨特有のクセを出している。しかしそこまで濃厚ではなく、ライトな感じです。塩味をきかせて、全体の味をまとめています。麺はスープをよく持ち上げる縮れ麺。チャーシューは厚切りタイプで、味付けが濃く、肉の食感がしっかりとしていて本当のチャーシューのよう。
「明星 ラーメンの底力 平打ち麺と香油とんこつ醤油」
210円(税抜) / 内容量113g(うち、麺70g)
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麺とスープの組み合わせにこだわった「ラーメンの底力」シリーズから。同商品は、平打ち麺と魚貝風味の濃厚豚骨醤油スープを使っている。麺は、同社従来のノンフライ製法をさらに進化させたというスーパーノンフライ製法による麺で、濃厚なスープと絡みのよい平打ち麺。スープは豚骨をベースにしつつ、生姜やニンニクを合わせ、さらにカツオやアサリ、チキンの旨みで味に厚みを出している。魚貝風味の香味油をプラスし、コクがありながらもキレのある仕上がりになるとのこと。具材は鶏肉・豚肉の肉団子とメンマ、小ネギ、ロースト白ネギチップ、チリなどと多彩。
試食コメント
麺は歯ごたえがとてもしっかりしている。ツルツルしてのど越しもよく、小麦粉の香りも。力を入れているのが伝わってくる仕上がりです。スープも麺に負けないくらいのインパクト。スープは醤油ベースで豚の味わいがしっかりとして、とろみまで表現されている。スープと麺のバランスがよく、全体にまとまりつつインパクトのある仕上がりです。スープに唐辛子やネギが浮かんでいるので、飲んだときに口に入ってきて様々な味が感じられます。
サンヨー食品
「サッポロ一番 カップスター しょうゆ」
170円(税抜) / 内容量72g(うち、麺60g)
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1975年の発売以来、たて型カップ麺のロングセラーとして支持されてきた定番商品。麺は、香ばしい風味があり、つるつるとしたのど越しのよさも特徴。スープは、ビーフやチキンエキスと醤油を合わせ、帆立やエビ、カツオといった魚貝系の旨み、香味野菜の香りを加えて、何度食べても食べ飽きない味に仕上げている。具材は、エビや豚肉、玉子、ネギ、カマボコ。
試食コメント
麺自体に味をしっかりつけていますね。少しやわらかめで表面がツルッとしたタイプで、噛むと旨みがじわっと出てきます。すすって飲み込むより、麺を"食べて"味わう感じ。スープは塩寄りの醤油味。鶏ガラ中心にきている感じで、カツオなどの風味は隠し味程度の印象です。
「サッポロ一番 塩らーめん どんぶり」
170円(税抜) / 内容量83g(うち、麺65g)
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ロングセラー「サッポロ一番」袋麺の味わいをどんぶり型カップ麺に。同商品は袋麺同様に、チキンやポークの旨みをきかせた清湯スープに野菜や香辛料、切り胡麻をプラス。袋麺の味わいにより近づけるため、顆粒状ラードを加えてコクをアップさせた。麺は、表面にツルミがあり、みずみずしくソフトで食べやすく、モチッとした食感。具材は、チンゲン菜、白菜、椎茸、コーン、人参といった野菜をフリーズドライ製法で仕上げたものを使用。
試食コメント
野菜がたっぷり入っていてにぎやかですね。スープにも野菜の味がかなりきいていて、特徴的です。塩のやさしい味わいで、甘みが強くて食べやすい。調味料は強くなく、食べ飽きない仕上がりですね。麺はしっかりとした歯ごたえがあり、粘りがあってモチッとした印象。定番ながら、かなり個性的な一杯。
