晩酌のお供にもOK! サバキムチやっこ

深夜帰宅後につい夜食を食べてしまいがちなビジネスパーソンにお勧めの連載「ビジネスマンのためのダイエット夜食」。今回は「サバキムチやっこ」です。

ダイエットに缶詰を有効活用しましょう

ローカロリーで栄養満点の青魚はダイエットにぴったりの食材ですが、調理するとなると、捌いたり下処理したりするのが面倒ですよね。

そんなときに便利なのがサバ水煮缶です! サバの栄養はそのままでささっと調理に使えるうえ、1缶100円程度とお財布にも優しい食材です。

サバ缶のくさみが気になる方もいるかと思いますが、キムチとあわせて炒めることによってマイルドになります。味噌煮や味付きのタイプもありますが、ダイエット面を考えたらシンプルな水煮が一番適しています。

ご飯のおかずにもぴったりですが、今回ご紹介するように豆腐とあわせて食べてもしっかりと満足感がでるメニューです。ちょっと遅い夕食の時にオススメですよ!

サバキムチやっこ

材料(2人分)

つくり方
1.ごま油を熱したフライパンにキムチとざく切りにしたキャベツを入れて炒めて、火が通ってきたらサバ缶を煮汁ごと入れる。

2.汁気がなくなるまで炒めたら、豆腐にのせて刻んだ大葉を盛りつける。

• ごま油を熱したフライパンにキムチとざく切りにしたキャベツを入れて炒める。火が通ってきたらサバ缶を煮汁ごと入れ、汁気がなくなるまで炒める

ポイント
■サバの煮汁に塩気があるので、調味料での味付けは不要です