あどばるは10月5日から、貸切予約の入らなかった夜に営業する「Pizza & Pasta wine buffet(ピザ＆パスタ　ワインビュッフェ)」をグレイドパーク恵比寿にて開始した。

  • グレイドパーク恵比寿(旧：EBISU SHOW ROOM［エビスショールーム］)バーカウンターの様子

    グレイドパーク恵比寿(旧：EBISU SHOW ROOM［エビスショールーム］)バーカウンターの様子

同社では、貸切イベントスペース「グレイドパーク」を運営している。貸切イベントスペースには、予約の入らない夜が生まれるため、その遊休時間を活用して、時間制のワインビュッフェを実施する。

利用者が自らグラスに注ぐセルフスタイルのワイン(赤白全10種類)に加え、ピザやパスタ中心のメニューを提供する。滞在時間に応じた料金体系を導入し、来店から注文、会計までの工程をLINEアプリ上で完結できる仕組みを取り入れた。

営業日は不定期で、貸切が入っていない日の約1週間前にLINE公式アカウントにて告知する。同社はグレイドパーク恵比寿(旧：EBISU SHOW ROOM［エビスショールーム］)での初回営業を皮切りに、今後は対象店舗を順次拡大する予定とのこと。