緑色に輝くシャインマスカット、紫色に艶めく巨峰……。今まさに旬を迎えているぶどうは、今や、日本が世界に誇る高級フルーツとなっています。そこで今回は、食品スーパーの「マルエツ」公式のInstagramから、ぶどうを長持ちさせる簡単テクを紹介。なんと、たった1秒、あることをするだけで鮮度が劇的に長持ちするのだとか!!
ぶどうを冷蔵庫で長持ちさせるワザ
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「ぶどうを長持ちさせるワザ」
裏技は、冷蔵庫で保存する場合と、冷凍保存の2種類。教えてくれるのは、料理家の横田睦美さん(@muccinpurin)です。
まずは、冷蔵庫で保存する場合から。はじめに、てっぺんの枝の先を斜めにカットします。
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「ぶどうを長持ちさせるワザ」てっぺんの枝を斜めにカット
次に、房からぶどうの実をひと粒もいで、それを、カットした枝に刺すんです!
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「ぶどうを長持ちさせるワザ」枝の先端に実をひと粒刺す
これは画期的ですね。こうすることで、軸から水分と養分が供給され、房のぶどうが長持ちするのだとか。あとは、房全体をキッチンペーパーでくるっと包んでポリ袋に入れるだけ。
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「ぶどうを長持ちさせるワザ」キッチンペーパーでくるっと包んでポリ袋に入れる
チルド室で保存すれば、2週間～1カ月間、フレッシュなぶどうを味わうことができるそうです!!
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「ぶどうを長持ちさせるワザ」チルド室で2週間～1カ月間もつ
ちなみに、洗ってから保存すると傷みやすくなるため、食べる直前に、食べる分だけ水洗いするのがおすすめ。
ぶどうを冷凍保存する場合
続いて「冷凍保存」の方法です。冷凍する場合は、ひと粒ずつ、軸を2～3ミリ残してカット。
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「ぶどうを冷凍保存する場合」軸を2～3ミリ残してカット
洗って水気を拭き取ったら、保存容器にキッチンペーパーを敷いてぶどうを並べ、上からもキッチンペーパーをかぶせます。
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「ぶどうを冷凍保存する場合」保存容器に並べて冷凍庫へ
あとは、蓋をして冷凍庫へ。ぶどうのまるごとアイスの完成です!
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「ぶどうを冷凍保存する場合」ぶどうのまるごとアイス
このままシャリシャリのぶどうを味わうのもいいですが、おすすめは、氷代わりにグラスにIN。
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「ぶどうを冷凍保存する場合」凍ったぶどうを氷代わりにグラスにIN
炭酸水やお酒を注げば、香りも見た目も爽やかなオリジナルドリンクの出来上がり。オシャレで美味しいなんて、最高ですね。
いかがでしたか? この方法さえ覚えておけば、箱買いしても、ひとりで1房買っても大丈夫。安心して、高級なぶどうを大事にゆっくりと味わうことができるというもの。どちらも簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。
