コーヒー豆って種類が多くて、どれを選べばいいのかわからない……
そんな方にぜひ知ってほしいのが、湘南藤沢地方卸売市場・関連棟にある「啓和珈琲」です。市場の一角で自家焙煎のコーヒー豆を販売するこちらのお店では、毎週日曜日に「日曜コーヒー相談会」を開催しています。
今回は特別に相談会を体験させていただきました。
市場の一角で、自家焙煎コーヒーを届ける
啓和珈琲は、湘南藤沢地方卸売市場・関連棟にあります。平日は営業していない店舗も多く、市場全体は比較的静かな雰囲気です。そのため、市場を訪れる機会がない方には、まだ知られていない存在かもしれません。「もっと多くの方に、おいしいコーヒーを知ってもらいたい。」そんな想いからオーナーの和田さんは、この場所で営業を続けています。
店内には焙煎機があり、営業終了後に焙煎を行っています。必要以上に深煎りにせず、オーナーは、生産国ごとの個性を引き出す焙煎をめざし、日々研究を重ねています。
「焙煎は試行錯誤の連続です。」
そう笑顔で話す姿からは、よりおいしい一杯を届けたいという想いが伝わってきました。
好みに合わせて、おすすめのコーヒー豆を提案
コーヒー豆は種類が多く、「自分にはどれが合うんだろう」と迷う方も多いのではないでしょうか。そのような方におすすめしたいのが、「日曜コーヒー相談会」です。
相談会では、まずアンケートに回答します。ブラックで飲むことが多いのか、カフェオレが好きなのか、酸味や苦味の好みなどを答えると、オーナーが一人ひとりに合ったコーヒー豆を提案してくれます。
筆者も相談をさせてもらったのですが、「ブラックも飲む」「カフェオレも好き」「夏はアイスコーヒーにもしたい」という欲張りな回答にも、オーナーは丁寧におすすめのコーヒー豆を選んでくださいました。
診断結果には、おすすめのコーヒー豆だけでなく、おいしい淹れ方、「おすすめポイント」「一言アドバイス」まで手書きで記入。提案内容を参考に悩んだ末、「選んでもらったコーヒーを一度飲み比べてみたい。」そんな気持ちになり、気付けばおすすめいただいたコーヒー豆、ブラジルピーベリーとケニアの2種類を購入していました。
自分だけの「コーヒーカルテ」のような1枚を持ち帰ることができ、自分では選ばなかったかもしれない豆との出会いも、この相談会の魅力だと感じました。
約15種類の定番豆と月替わりの限定豆
店内には常時約15種類の定番コーヒー豆が並び、さらに月替わりの限定豆も販売されています。一番人気は「ブラジルピーベリー」。飲みやすさを意識した「啓和ブレンド」も人気商品の一つです。（※価格改定を予定しているため、掲載写真の価格表示には一部ぼかし加工を施しています。最新の価格については店舗にてご確認ください。）
啓和ブレンドブラジルピーベリーベトナムモカタイグァテマラマンデリンメキシコオーガニックケニアマサイコロンビアコスタリカclean washed beansキリマンジャロrich bitternessde caffeイタリアブレンドオーナーは「コーヒーの好みは人それぞれ。15種類の豆から、お客さま一人ひとりのお好みに合わせた提案ができます」と語り、苦味が好きな方、酸味を楽しみたい方、ブラック派、カフェオレ派…… 約15種類の定番豆を取りそろえることで、それぞれの好みに合わせた提案ができるようにしているそうです。
おいしいコーヒーをいただけるテイクアウトコーヒーも販売しています。この日販売されていたのは、こちらです。
日替わりコーヒーアイスコーヒー特製コーヒー牛乳お客さまのコーヒー豆選びの参考に、「まずは気軽に立ち寄って、自分好みのコーヒーを見つけてほしい」というオーナーの想いがあります。
「また来ました」が一番うれしい
オーナーが啓和珈琲を始めたきっかけは、「自分が選んだおいしいコーヒーを多くの人に伝えたい」という想いから。
お店を続ける中で一番うれしいのは、「おいしかったので、また来ました」と声を掛けてもらえること。その言葉を聞くたびに、もっとおいしいコーヒーを届けようと励みになっているそうです。また、「友人にもプレゼントしたい」とコーヒー豆を購入してくださるお客さまもいて、多くのお客さまにコーヒーを届けられることが、一番の喜びとのことでした。
納得のコーヒー選びを啓和珈琲で
湘南藤沢地方卸売市場の関連棟で営業を続ける「啓和珈琲」には、「自分が選んだおいしいコーヒーを、もっと多くの人に届けたい」というオーナーの想いが詰まっています。コーヒー豆選びに迷ったら、日曜日の「日曜コーヒー相談会」で、自分だけのお気に入りの一杯を探してみてはいかがでしょうか。
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| 最寄り駅 | 善行駅, 小田急江ノ島線 |
| 住所 | 神奈川県藤沢市稲荷520 湘南藤沢地方卸売市場内 |
| 駅徒歩 | 小田急線善行駅西口から ・善02系統老人センター行・善03系統湘南ライフタウン行 「卸売市場前」下車徒歩2分 |
| 営業日 | 月曜日、 火曜日、 木曜日、 金曜日、 土曜日、 日曜日 |
| 営業時間 | 月・火・木・金・土6:00～14:00 日曜日のみ8:00～14:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話番号 | 0466-53-7182 |
| 支払い方法 | QRコード決済 |
| 支払い方法詳細 | 対応QRコード決済：PayPay |
| 個室 | 無し |
| 貸切 | 不明（店舗にお問い合わせください） |
| 駐車場 | 有り |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ | 可能 |
