ディーツフードプランニングは9月27日・28日、流山おおたかの森S・C(千葉県流山市)で開催される「サステナブルウィーク」にキッチンカーを出店する。
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おから×こんにゃくのサステナブルフードを提供
ディーツの限定メニューを提供
同イベントでは、サステナブルをテーマにした販売ブースやキッチンカーが集合する。ディーツのキッチンカーは「スクエアマルシェ」内に出店し、サステナブルを"おいしく体験"できる限定メニューを提供する。
一例として、「塩レモンのディーツ唐揚げ」や「ガーリックバター醤油のディーツ唐揚げ」「ハニーマスタードのディーツ唐揚げ」などの提供を予定している。また、ディーツ唐揚げとこんにゃくライス入りごはんがセットになったDELI BOXや、サイドメニューとしてディーツを使ったソースをかけたポテトフライも用意している。
ディーツとは?
Deats(ディーツ)は、こんにゃくをベースにおからを掛け合わせた、食物繊維が豊富なヘルシー&サステナブルな食品。肉・魚に次ぐ"第3の選択肢"として、ホテル・空港ラウンジ・機内食・レストラン・給食などでも採用が広がっている。
特長1.ジューシーな美味しさを実現
「これ本当にこんにゃくとおからでできているの?」と感じるほどの食感と味わいを実現。唐揚げやカツなど様々なメニューをしっかりと再現しており、いつもの食事と同じ食感や味が楽しめる。
特長2.食物繊維を補いながらカロリー・脂質は控え目に
こんにゃくとおから由来の食物繊維を豊富に含むので、現代人に不足しがちな食物繊維を補うことができる。また、気になるカロリーや脂質をコントロールできるので、我慢せずに毎日の食事を楽しむことができる。
特長3.人にも地球にも優しい、サステナブルな食材
豆腐や豆乳の副産物である"おから"をアップサイクルすることで食品ロスの削減に貢献する。また、植物由来の食品は現在世界各地で起きている気候変動や、人口増によって予測されているプロテインクライシス、食糧危機を救う存在としても期待されている。
