雅心苑(静岡県沼津市)は4月から、箱根西麓で採れたにんじんを使った「箱根西麓キャロットケーク(はこねせいろくきゃろっとけーく)」(1個230円)を販売開始した。

  • 箱根西麓キャロットケーク(1個230円)

同商品は、にんじんピューレを使った生地に、アーモンド、クルミ、ドライレーズンを混ぜ、シナモンの香り高く焼き上げた。上部には、チーズ風味のシュガーグレースがかかっている。にんじんをふんだんに使用しているが、にんじんが苦手な人でも食べやすいように仕上げているという。砂糖や小麦粉は国産品を使用している。