高級寿司ネタ人気ランキング1位はウニでもトロでもないあのネタ! - 2位は「鯛」

レインボープロダクツが運営する飲食店「十方鮨(じっぽうすし)」は、10月12日～同年10月14日の期間、月に1回以上高級寿司店を利用する人111名を対象に「高級寿司店」に関する調査をインターネットで実施。その結果を10月26日に発表した。

「Q1.あなたの好きな高級寿司のネタを教えてください(複数回答)」(n=111)と質問したところ、「ブリ」が59.5%、「鯛」が55.9%、「ホタテ」と「中トロ」が同率で50.5%という回答となった。

「Q2.あなたは高級寿司店でお寿司を食べる際、「赤シャリ(赤酢)」または「白シャリ(白酢)」のどちらが好きですか? 最も当てはまるものをお答えください」(n=111)と質問したところ、「白シャリ(白酢)」が71.2%、「赤シャリ(赤酢)」が27.9%という結果に。

「Q3.あなたが高級寿司店でお寿司を食べる際、使うのは「手」派ですか? それとも「お箸」派ですか?最も当てはまるものをお答えください」(n=111)と質問したところ、「手」が51.4%、「お箸」が47.7%となった。

「Q4.あなたは高級寿司店でお寿司を食べる際、お寿司と共にどのような飲み物を飲みたいと思いますか?(複数回答)」(n=111)と質問したところ、「ビール」が67.6%、「日本酒」が61.3%、「ワイン」と「お茶」が同率で40.5%という結果だった。

「Q5.あなたは、高級寿司店でコースのお寿司を食べる際、コースの後に追加で頼むものはありますか?(複数回答)」(n=111)と質問したところ、「玉子」が61.3%、「巻物」が51.4%、「貝類」が45.9%という結果に。

「Q6.あなたが高級寿司店でコースのお寿司を食べる際の、つまみとお寿司の好みの割合を教えてください」(n=111)と質問したところ、「つまみ多め」が17.2%、「ややつまみ多め」が46.8%という回答となった。