久保田の純米吟醸「千寿」発売に合わせ「KUBOTA SAKE BAR」開店

日本酒「久保田」を製造する朝日酒造は、久保田の新商品である「久保田千寿純米吟醸」の発売に合わせてポップアップバー「KUBOTA SAKE BAR」を期間限定で東京・恵比寿にオープンした。新商品だけでなく、久保田萬寿を含めたさまざまな商品を楽しめるバーとなっている。

久保田の期間限定ポップアップバーKUBOTA SAKE BAR

久保田千寿純米吟醸は、10月16日に飲食店向けに先行発売された新商品。もともと切れのあるスッキリとした味わいで知られた久保田千寿を純米吟醸酒として仕上げたもの。「千寿の特徴である切れと冴えを残しながら、純米の味の乗りがある」(同社)という特徴があり、単品よりも食事との組み合わせに適しているという。

店内の様子

そのため、今回のバーではもともとお供に適していた白身魚とは異なり、マヨネーズを加えたホットドッグ、イチジクと巨峰のドライフルーツを和えた生ハム、クリームチーズを載せたいぶりがっこなど、味の強いおつまみを提供。千寿純米吟醸と組み合わせた楽しみ方を提案しており、新しい試みとしての期間限定バーと位置づけているようだ。

久保田と6種類のフードが楽しめる

用意されている酒はグラス(90ml)で久保田の萬寿(1,200円・税抜、以下同)、千寿(600円)、百寿(500円)、純米大吟醸(800円)、碧寿(900円)、紅寿(800円)、千寿純米吟醸(800円)など。さらに純米大吟醸の3種飲み比べ(2,000円)、純米吟醸2種飲み比べ(950円)、千寿純米吟醸デビューセット(1,300円)も用意されている。デビューセットは、冷、燗、そしてカルダモンとコリアンダーシードを加えたスパイシーアレンジという3種を飲み比べられる。フードは6種類が用意されている。

このほか、日本酒初心者が日本酒を学べる「KUBOTA SAKE BEGINNER SALON」、原酒などのきき酒ができる「KUBOTA SAKE BREWING SALON」、フレアバーテンダー山本圭介氏による「日本酒カクテル!体験」、スパイスライフアドバイザー大平美弥氏による「スパイス＆ハーブ!と日本酒の体験」といったワークショップも開催される。