バリューマネジメントが運営する「THE GRAND47(ザ・グラン47)」(東京都中央区銀座)は2月1日～14日、アンチエイジングをテーマにしたフレンチ薬膳メニューを提供する。

  • 期間限定フレンチ薬膳コース(写真はイメージ)

    期間限定フレンチ薬膳コース(写真はイメージ)

同メニューは、国際薬膳調理師で、元パリコレモデルの坂井美穂氏とフレンチシェフが共同監修した新感覚フレンチ。アンチエイジングと深い関わりがあるとされるとされる臓器・腎臓の力を高める食材を使用したものだという。

フレンチ薬膳は「ランチコース」(3,800円～)、「ディナーコース」(7,000円～)の2つのコースを用意する。まぐろや春かつお、ちぢみほうれん草などの血を作り出す素材を用いた前菜、 冷えた身体を内側から温めるフェンネルシードや下仁田ねぎなどを使用したスープ、身体に活力を取り戻す鶉のローストなど。

同メニューの提供初日となる2月1日には、坂井美穂氏が登場。2017年11月出版の「血めぐり薬膳」の出版記念講演を行う。

※価格はすべて税別