カプリチョーザで、「カラスミと生ハム・フェア」 -本場イタリアの食材使用

カジュアルイタリアンレストラン「カプリチョーザ」は5月12日～7月21日、様々なイタリアの食材をテーマにした「本場イタリア食材を味わおう!」キャンペーンの第1弾「カラスミと生ハム・フェア」を国内全店で開催する。

本場イタリア産のカラスミと生ハムを活かしたメニューを提供

同キャンペーンでは、1年を4期に分け、期ごとテーマとするイタリア食材を切り替え、その食材を用いたスペシャルメニューを紹介。第1弾は、本場イタリア産のカラスミと生ハムをテーマに、本物志向のサラダ1品・パスタ1品を提供する。さらにグランドメニューからも1品をフィーチャーする。

"本場イタリア食材"は、1つはイタリア北部の街・パルマのメーカー、「サンニコラ社」製のしっかりした旨みとしっとりした食感が魅力の生ハム、2つ目はイタリア半島西方の島・サルデーニャの「ス・ティアーヌ・サルドゥ社」製の風味豊かなカラスミ(ボッタルガ)を使用。いずれもイタリアの産地を訪ねて、生産者との交流を深めながら選んだ食材で、その素材のおいしさを十分に活かしたメニューに仕上げたという。

期間限定のカラスミ(ボッタルガ)使用メニューは、「魚介と彩り野菜の具だくさんサラダ、イタリア産カラスミがけ」(1,080円・税別)。レギュラーのグランドメニューは、「イタリア産カラスミを散らした魚介のペペロンチーノスパゲティ」(レギュラーサイズ 1,180円、取り分けサイズ 2,310円・各税別)。

期間限定の生ハム使用メニューは、「イタリア産生ハムを添えたパッパルデッレ アスパラのホワイトソース」(1,180円・税別)。野菜でとったスープとアスパラのピューレで作ったソースに幅広パスタ"パッパルデッレ"を絡め、仕上げに生ハムを飾った。

同フェアの開催期間は、5月12日～7月21日 各店舗営業時間内。全国のカプリチョーザ(一部店舗を除く)にて実施する。

また、キャンペーン対象メニューの注文者には応募用紙を進呈、抽選で「ペアお食事券」を年間計1,000名にプレゼントする。 さらに、同店のポイントシステム「カプリーモ」からの応募により、「本場を体験!南イタリア食の旅」を年間計10組20名にプレゼントする。