「蒸し大豆」を使った「豆板醤」づくり

四川料理でおなじみの調味料「豆板醤」。今回はフジッコの「蒸し大豆」を使った「豆板醤」の作り方をご紹介します。時間をかけてじっくり発酵させれば、愛着もひとしおです。さらに、手作り「豆板醤」を使った簡単アレンジメニューも掲載中。

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手作り「豆板醤」を使って、簡単アレンジメニュー

春キャベツと蒸し大豆のピリ辛あえ

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あさりの豆板醤蒸し

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春キャベツと豚肉の豆板醤炒め

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蒸し鶏ときゅうりのピリ辛サラダ

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