昆布には、ミネラル＆食物繊維がたっぷり！
ミネラルと食物繊維を豊富に含む昆布の健康パワーをご紹介。
私たちの身体に必要なミネラルのほとんどを含む昆布ならではの健康効果を知って、ぜひ日々の食生活にお役立てください。
私たちの身体に欠かせない栄養「ミネラル」
私たちの身体に欠かせない栄養と言われるミネラル。
では、どうして身体にいいのでしょう？
ミネラルは細胞組織や生理機能の維持・調節をして、私たちの健康を支えてくれる大切な栄養なのです。
生活習慣病の予防にも役立つ、昆布の食物繊維
昆布には食物繊維も豊富に含まれています。
昆布に含まれる食物繊維には、アルギン酸やフコイダンなど水溶性のものが多く、あのヌルヌルとした食感のもとがアルギン酸なのです。
「おいしさ」と「健康」、たっぷりのだし昆布
昆布のおいしさはうまみ(アミノ酸)、甘味(マンニトール)、塩味(ミネラル)の相乗効果【トライアングル効果】が決め手になることが分かっています。
昆布が育つまで
昆布の大きいものは長さ10メートル以上、幅60センチメートル以上になるものもあります。
昆布の発芽から食用に採取されるまでの過程をご紹介します。
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