もうすぐバレンタインの季節。おうち時間が増える今年のバレンタインは、自宅で手作りチョコにチャレンジしてみては?
今回、TwitterやInstagramで話題のレシピを手掛ける「#ラク速レシピのゆかり」さんこと、管理栄養士・料理研究家でありスイーツブランド「toroa」クリエイティブディレクターの五十嵐ゆかりさん(@igarashi_yukari)に、SNSで多くの反響を集めたレシピを教えてもらいます。
今回ご紹介するのは、フライパンでつくる「チョコブラウニー」。オーブンもトースターも不要の簡単レシピです。
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ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
「オーブンを持っていない方でも作れるブラウニーのレシピをご紹介できたらと思い、フライパンで作れるブラウニーのレシピを考えました」とゆかりさん。熱々のコーヒーやカフェオレとも合う濃厚なブラウニーは、バレンタインの時期になると食べたくなるお菓子のひとつですが、オーブンを持っていないから……と諦めていたかたも、ぜひ挑戦してみては?
詳細なつくり方は、ゆかりさんのYouTubeチャンネルで紹介されています。材料を入れるタイミングや混ぜる加減など、見れば細かいポイントもわかります。
それでは、作り方を見ていきましょう。
材料(直径19cmのフライパンを使用)
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
- チョコレート……1枚(50g)
- バター(無塩)……80g
- 薄力粉……80g
- ココアパウダー……20g
- ベーキングパウダー……小さじ1/2
- 砂糖……70g
- 卵……1個
- 牛乳……大さじ2
作り方
【1】チョコレート、バターは小さく切る。なお今回の動画では、明治の「ザ・チョコレート(ブラジル)」を使用していました。製菓用ではなく、市販の板チョコでOKなのも手軽ですね。
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
【2】耐熱ボウルにチョコレート、バターを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで1分20秒加熱する。
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
【3】加熱したチョコレートとバターをヘラで混ぜ合わせる。溶け切らない場合は10秒ずつ加熱。
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
砂糖、卵、牛乳を加え、もったりするまで泡立て器で混ぜる。
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
薄力粉、ベーキングパウダーを入れる。粉ふるいでふるいながら入れるとダマになりにくい。
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
粉を入れたら、ヘラに持ち替えて切るように混ぜる。こうするとフワッとした食感になるそう。なお、刻んだナッツ類をここで入れても美味しいとゆかりさんは言います。
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
【4】フライパンにフライパン用ホイルシートを敷いて生地を流し入れる。蓋をし、弱火で12分程焼く。ホイルシートを敷くと生地がくっつかないのでラクラク。
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
火が通りきっていなくても、表面がぐずぐずでなければ大丈夫。裏返しましょう。
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
【5】一旦火を止め、上下を返して弱火のまま5分焼く。
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
食べやすい大きさに切って、仕上げにココアパウダーをふれば完成!
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
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YouTube ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルより引用
オーブンが無くても、チョコレートの味が濃厚なブラウニーがおうちで楽しめます。
作り方のコツ
外は焦げているのに、中が生焼けでした……焼き加減のコツはありますか?
火が強すぎると生地の表面が焦げて中まで火が通らないため、火加減に注意します。ご使用のフライパンによって火の通り具合は多少異なる場合があるため、指定の焼き時間よりも早いタイミングで焼き具合をチェックすると焦げるのを防ぎやすいです。
