こんにちは、筋肉料理人です! 今日はオートミールを使った簡単スイーツ2種を紹介します。オートミールは食物繊維、ミネラル豊富な健康食材。オートミールを材料におやつを作れば健康にもよろしくなります。スイーツづくりというと難しい、手間がかかるというイメージがありますが、簡単、お手軽なレシピでつくってみましょう。

  • オーバーナイトオーツとチョコクランチ

オーバーナイトオーツ

材料(2人分)
オートミール 40g/プレーンヨーグルト 1/2カップ/牛乳 1/2カップ/ドライフルーツ お好みのものを20g/フルーツ缶詰 適宜/ハチミツ、シナモンシュガー 適宜

つくり方

1) オーバーナイトオーツを仕込みます。ボウルにオートミール、プレーンヨーグルト、牛乳、ドライフルーツを入れて混ぜ、ラップをかぶせて冷蔵庫に入れ、一晩なじませます。

  • オーバーナイトオーツを仕込む

2) 1) のオートミールは一晩おくことでふやけています。これをカップ2つに分けて入れます。このまま食べても、さっぱりしていて美味しいです。

  • オートミールは一晩おくことでふやける

お好みでシナモンシュガーをふり、ハチミツをかけ、ドライフルーツをトッピングします。オーバーナイトオーツのハニーシナモン風味です。

  • オーバーナイトオーツのハニーシナモン風味

もう一つのカップにはフルーツ缶詰のフルーツをのせ、フルーツ缶のシロップをかけます。オーバーナイトオーツのフルーツパフェ風になります。

  • オーバーナイトオーツのフルーツパフェ風

どちらもヨーグルトの風味でさっぱりしたオートミールスイーツになります。さっぱりしていて癖が消えるので、ハチミツで食べても、フルーツ缶詰のトッピングでも、どちらでも美味しく食べられます。次にチョコクランチを作ってみましょう。

オートミールチョコクランチ

材料(3～4人分)
オートミール 35g/スライスアーモンド 35g/チョコレート 2枚(100g)

つくり方

1) アーモンドはオーブントースターのトレイにのせ、オーブントースターで3～4分焼いて、軽く焼き目をつけて香ばしさを出します。※もしくはフライパンで乾煎りしてもいいです。

  • アーモンドをオーブントースターで焼く

2) チョコレート(ミルクタイプがおすすめ)を細かく砕いて耐熱ボウルに入れ、電子レンジで2～3分加熱し、溶けたらヘラで滑らかになるまで練ります。※電子レンジ加熱は溶け始めたら時々取り出し、混ぜては加熱するを繰り返してください。

  • チョコレートを細かく砕いて溶かす

3) 溶けたチョコレートのボウルにアーモンドとオートミールを入れて混ぜます。混ざったらスプーンですくって一口大にまとめ、ラップかクッキングシートを敷いたバットにのせて冷まします。冷めたら冷蔵庫に入れて完全に固めます。

オートミールチョコクランチのできあがりです。ザクザクの食感がとてもいい感じで、オートミールを食べてるって感じはしません。オートミール感がないのは、チョコでマスクされ、焼き目を入れたアーモンドで香ばしさが入るためでしょう。

  • オートミールチョコクランチ

オーバーナイトオーツは、さっぱりとした美味しさ。オートミールチョコクランチはザクザクとした食感と香ばしさ。両極端な簡単スイーツですが、どちらも簡単に作れて美味しいので、是非、お試しください。