今回は下準備の必要もなく、失敗の心配もないミックスナッツの燻製を紹介しよう。何しろすでに乾燥しているし、塩もかかって味が付いているわでいきなり燻製の手順に入ることができ、とても簡単なのだ。

燻製したミックスナッツは色が少し濃いめになり、香ばしさもアップ。ハイボールやウイスキーロックに最適なおつまみとなる。

ミックスナッツの燻製

1.アルミホイルでミックスナッツを入れる器を作る。ここにミックスナッツ適量を入れる。

2.中華鍋にアルミホイルを敷き、スモークチップ一握りを入れて網をかぶせ、火にかける。煙が上がってきたところで1をのせて蓋をし、中火で15分ほど燻製する。