日本の伝統菓子「浮島」に、あんクリームで秋の草花を描いたケーキ「花暦〈秋〉」発売

フラワーケーキ専門店 en ROSEは、オープン2周年を機に9月14日、日本の四季や伝統美を表現する新ブランド「季花(KIKA)」を立ち上げる。第一弾として、同日より「花暦〈秋〉」を公式Webショップで完全予約制にて発売する。

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  「花暦〈秋〉」

新ブランド「季花(KIKA)」は、四角いケーキをキャンバスに見立て、季節の花と日本の伝統文様をあんクリームで描くケーキ。

第一弾の「花暦〈秋〉」は、白あんを使った日本の伝統蒸し菓子「浮島」を土台に採用する。風味豊かな栗と香り高い抹茶の浮島を重ねた二層仕立てにし、間には栗の甘露煮とかのこ豆を入れた。上部には国産白あんと国産バターによる「あんクリーム」を使用し、一枚一枚の花びらになるよう丁寧に絞り、季節の植物を立体的に描いている。

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  「花暦〈秋〉」カットイメージ

価格は9,800円で、完全予約制・数量限定で販売する。