ルミネ新宿3館で「福井FOOD FAIR」開催! 越前がに、ふくいサーモン、敦賀真鯛など福井県食材を使った限定メニュー

ルミネは1月9日～31日、福井県の食材を使った期間限定のメニューを提供する「福井FOOD FAIR」をルミネ新宿・ルミネエスト新宿・ニュウマン新宿で開催している。

福井FOOD FAIR

今回のフェアは、3月16日の北陸新幹線福井・敦賀開業で注目を集める福井県とのコラボレーション企画。福井県には多くのブランド食材があるが、今回は、越前がに・せいこがに・ふくいサーモン・敦賀真鯛・ふくい甘えびといったブランド水産物を中心に、全7種の福井県産の食材を使用して、ルミネ新宿3館の18ショップが期間限定のメニューを21種類開発した。

越前がに

越敦賀真鯛

ルミネ新宿では、福井で育ったサーモンを、ジューシーなマッシュルームをソテーし濃厚なビスクソースと合わせた「ふくいサーモンとマッシュルームのビスクソースフェットチーネ」(1,780円)や、越前がにの旨みを玉子とカレー粉で閉じ込めたプーパッポンカリー「せいこがにの玉子カレー炒め」(1,780円)などが登場。

(ルミネ新宿ルミネ1 7F) ｍango tree cafe「せいこがにの玉子カレー炒め」(1,780円)

(ルミネ新宿ルミネ2 5F) ラ・メゾンアンソレイユターブル「ふくいサーモンとマッシュルームのビスクソースフェットチーネ」(1,780円)

ルミネエスト新宿では、蟹の旨みが効いたグラタンうどんに冬野菜を加え、越前がにの足を大胆に合わせた「越前がにのクリームグラタンうどん」(1,890円)や、福井で育ったサーモンを活〆処理し、鮮度の良い状態で仕入れた「ふくいサーモンのムニエルキッシュと有機野菜のデリプレート」(1,780円)、濃厚な甘えびをふんだんに乗せたうにクリームソースの贅沢パスタ「福井県産甘えびとアボカドのうにクリームパスタ」(1,749円)などが登場する。

(ルミネエスト新宿7F) めん、色いろ。いつでも、おやつ。「越前がにのクリームグラタンうどん」(1,890円)

(ルミネエスト新宿2F) ラ・プティ・メルスリー「ふくいサーモンのムニエルキッシュと有機野菜のデリプレート」(1,780円)

(ルミネエスト新宿7F) Kamakura Pasta Fresca「福井県産甘えびとアボカドのうにクリームパスタ」(1,749円)

ニュウマン新宿では、「紅ずわいがに」とカニみそを旬の百合根と一緒にキッシュに仕上げた「紅ずわいがにと百合根のキッシュ」(660円)や、せいこがに1杯分の甲羅盛りと殻ごと食べられる"もちえび"を贅沢にトッピングした「"せいこがに"とソフトシェルシュリンプのビスククリームPizza」(4,200円)、人気のカニいくら丼に甘えびを追加した贅沢で豪華な海鮮丼「かにいくらと福井の恵みの甘えび丼」(1,400円)などが登場する。