ゴリップが展開する「牛カツ京都勝牛」は、シーズナルメニューとして毎回人気の“肉と海鮮の相盛り膳”シリーズから、秋季限定「牛ロースカツと鰹(かつお)カツ膳」(1,859円)を9月15日より全国の「牛カツ京都勝牛」「牛カツと和定食 京都勝牛」店舗にて期間限定で販売開始した。

  • 秋季限定「牛ロースカツと鰹（かつお）カツ膳」 ポスター

“肉と海鮮の相盛り膳”は、京都勝牛が年に4回シーズナルメニューとして提供している期間限定商品。今回の「牛ロースカツと鰹カツ膳」では、鰹の一本釣り水揚げ日本一の御前崎(静岡県)で獲れた最高ランクの“S1等級”の極上鰹を使用している。

  • 丁寧に調理された鰹カツ

京都勝牛こだわりの牛カツと同様、高品質な素材に薄衣をまぶし、高温短時間で外はサクッと、中はしっとりレアとなっている。丁寧に調理された鰹カツは臭みがなく、鰹本来の味わいともっちりとした食感と濃厚な味わいを楽しむことができるという。

  • 5つの薬味

同商品は「みょうが・大葉・長ねぎ・たまねぎ・ごま」5つの薬味をたっぷりと添えて提供され、特製のポン酢と合わせてさっぱりと食べることができる。その他にも京都勝牛の定番「わさびとだし醤油」「山椒塩」「京玉」などと合わせても。

  • 追いカツ

また、ちょっと物足りない方向けに好評の「追いカツ」に新たに鰹カツも登場。「牛ロースカツと鰹カツ膳」以外にも「厚切り牛タンカツ膳」「牛ヒレカツ膳」「黒毛和牛サーロインカツ膳」など、好みのメニューにプラスして鰹カツを楽しめる。追い鰹カツの価格はプラス759円だ。