井村屋は8月28日、「こしあんバー」(86円)を全国の量販店・スーパー、井村屋ウェブショップにて数量限定で順次発売する。
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「こしあんバー」(86円)
井村屋の代表商品「あずきバー」は、あずきの風味と"粒感"が支持され、今年で発売50周年を迎えたロングセラー商品。その一方で、"こしあん"タイプのバーアイスを求める声も毎年寄せられていたという。
そこで、井村屋では長年培ってきたあずきの加工技術を活かし、なめらかな"こしあん"の食感とあずきの繊細な風味を楽しめる「こしあんバー」(86円)を数量限定で発売する。
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「こしあんバー」(86円)
あずきを炊き、そこから皮を取り除いた「生あん」は、製造に時間がかかることや専用設備が必要なことから、製餡所から仕入れるメーカーも多く存在するが、「こしあんバー」は「生あん」の段階から自社で一貫製造しており、皮を極力取り除いてなめらかに仕上げた「生あん」を使用している。
あずきを粉砕した自社原料「あずきパウダー」を配合することで、あずき風味をさらに引き出した。また、砂糖の一部には氷砂糖を使用。ミネラル分の多い球美(くみ)の塩と合わせることで、すっきりとした上品な甘さとコクのバランスを図ったという。
