鈴廣蒲鉾本店(神奈川県小田原市)は7月22日、伊達巻を配合した新感覚スイーツ「伊達巻ジェラート」「伊達巻スムージー」「伊達巻チュロス」の3種を発売する。

  • 伊達巻スイーツ

伊達巻はお正月の食べ物というイメージがあるが、自然な甘みとほどよい塩味がジャムや生クリームとも相性が良く、鈴廣ではスイーツのような食べ方を提案。伊達巻をもっと身近に感じてほしいという想いから、伊達巻を配合したスイーツを開発したという。

  • 「伊達巻ジェラート」(480円)

「伊達巻ジェラート」(480円)は、伊達巻とクリームチーズを練り込んだジェラート。まるでチーズケーキのような味わいで、なめらかで濃厚なのに、不思議とあっさり食べ切れる絶妙な甘さ加減がポイントだという。伊達巻に入っている天日塩がジェラート全体の甘味を引き締め、最後まで飽きのこない味に整えている。「伊達巻ジェラート」は、鈴廣かまぼこの里 汐風カフェ、鈴廣かまぼこ 江の浦店、鈴廣かまぼこ 御殿場店で販売する。

  • 「伊達巻スムージー」(400円)

「伊達巻スムージー」(400円)は、凍らせたバナナとペースト状の伊達巻を合わせ、爽やかな酸味を加えて仕上げた。水を一切加えず、素材を贅沢に使用した濃厚なスムージーは太めのストローで提供する。バナナ好きにはたまらない、大満足の飲みごたえだとか。「伊達巻スムージー」は鈴廣かまぼこの里 汐風カフェで販売する。

  • 「伊達巻チュロス」(350円)

「伊達巻チュロス」(350円)は軽やかな食感が特徴。外側の皮はカリッと香ばしく、一方で中の生地には伊達巻のしっとりとした食感が感じられる。表面にはシナモンシュガーをまぶしており、噛んだ瞬間に爽やかな香りが口の中に広がる。鈴廣かまぼこの里 あげかま屋すず天で販売する。