鹿児島県大崎町ふるさと納税返礼品・シェフの魔法のアイスプリン「カタラーナ」

大崎町(おおさきちょう)は、鹿児島県の東南部に位置し、完熟マンゴーや大崎牛などさまざまな農作物を生産するまち。

今回は、大崎町の返礼品・シェフの魔法のアイスプリン「カタラーナ」を紹介します。

シェフ魔法のアイスプリン「カタラーナ」について

・返礼品名：シェフの魔法のアイスプリン「カタラーナ」
・提供事業者：カフェ・ド・グリルサザンクロス
・鹿児島県曽於郡大崎町永吉8155-2
・内容量：カタラーナ×6個セット
・寄附金額：9000円

「カタラーナ」とは、スペインカタルーニャ地方の伝統的デザート「クレマカタラナ」から生まれたイタリアでも定番のドルチェです。

凍った状態は濃厚な味で、口の中でシャーベットのように溶けていく食感がとても心地よく、半分くらい解凍されるとシャリッとした食感がなめらかに溶けます。完全解凍されるとトロりとしたなめらかさが味わえるので、ひとつで3種類の味わいが楽しめます。

まるで魔法のようなアイスプリン

大崎町の老舗洋食屋「サザンクロス」で、コースのデザートとして提供していたものが、「アイスプリン」として返礼品となりました。

老舗洋食店「サザンクロス」

試行錯誤を繰り返した「アイスプリン」ですが、変わりゆく食感がおもしろく「まるで魔法のよう」と言われたことから、「シェフの魔法のアイスプリン「カタラーナ」」と称されることになったそう。

ひとつひとつ丁寧に心を込めてつくられたこだわりのアイスプリンは、絶品です!

寄附者の声

「『冷蔵庫で解凍するとシャリシャリして美味しいです。甘さもちょうどよく、プリンのようなアイスのような不思議なスイーツです』『日持ちメインで選びましたが、あっという間に食べ切ってしまいました。』『途中まで解凍するとシャーベットのようにシャクシャクとした食感に変わり、溶けるとなめらかなプリンになりました』といった声が、大崎町担当者のもとに届いているそうです」

事業者の想い

「大崎町の名産品は多いけど、スイーツはないよね」というところが出発点でした。九州南部は養鶏が盛んな地です。新鮮な卵を使ったプリンに、防腐剤などは入れたくありませんでした。けれどもそれを冷蔵で送ると、賞味期限がもたないという欠点がありました。「だったら冷凍することで生まれる新しい食感を楽しんでほしい」と思いました。プリンの最大の魅力である「滑らかな口当たり」を思い切って諦めたからこそ生まれた新テイスト。半解凍で食べるとシャリシャリとした舌ざわりで、「プリン以上アイス未満」の絶妙な食感が楽しめます。