夏太り解消法! コンビニ食材で簡単に作れる「夏のタンサ活レシピ」【管理栄養士考案】

江崎グリコは、腸内細菌が作る代謝物質「タンサ(短鎖)脂肪酸」の働きを広め、腸からの健康生活習慣を啓発する「タンサ脂肪酸プロジェクト」を推進している。暑い夏、火を使わずにコンビニ食材で簡単にできて、栄養バランスにも配慮した「夏のタンサ活レシピ」を発表した。レシピは管理栄養士・料理家の柴田真希氏提案。

「タンサ活」とは

「タンサ活」とは近年の腸活ブームで研究が進んでいる腸内の「タンサ(短鎖)脂肪酸(以下、タンサ脂肪酸)」を作り出す活動のこと。タンサ脂肪酸には体脂肪の低減、基礎代謝の向上などの抗肥満作用をはじめ、免疫やストレスへの作用など、様々な機能を持つことが明らかになっている。

タンサ活の食事とは、「ビフィズス菌入りヨーグルト 100g」×「水溶性食物繊維 2g」を毎日の食事にとり入れるだけ。ビフィズス菌入りヨーグルトは、パッケージに「ビフィズス菌」と書いてあるので意識して選んでみるとよいという。水溶性食物繊維は、大麦やオートミール、納豆、キウイ、アボガド、ごぼう等に含まれている。

「ごまだれサラダうどん」

「ごまだれサラダうどん」は、「ツナ缶」に変えて、「温泉卵・半熟ゆで卵」や「サラダチキン」などでアレンジしてもOK。

＜材料＞

冷凍うどん 1玉
ツナ缶 1/2缶
コーン 50g
レタス 1枚(40g)
ミニトマト 3個(30g)
オクラ 3 本(30g)
わかめ(塩蔵) 10g
(A)白すりごま大さじ2
(A) めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ 1・1/2
(A)砂糖大さじ 1/2
(A)酢大さじ 1/2
(A)ビフィズス菌入りヨーグルト(無糖) 100g

＜作り方＞

冷凍うどんを袋の表示時間通りにゆでるか、電子レンジで加熱して、冷水で洗いよく水気を切る。
レタスをざく切りに、ミニトマトを縦4等分に切る。オクラを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600w の電子レンジで40秒ほど加熱し、輪切りにする。
※レタスはカット野菜サラダで、オクラは冷凍オクラで代用も可。
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
器にうどん、(2)の具材とわかめ、コーンを盛り付け(3)をかける。