ツリーのかたちがかわいい! ピスタチオ好きにはたまらないクリスマスケーキ

ハイアットが手がけるラグジュアリーライフスタイルホテル「アンダーズ東京」(東京都港区)。このほど2021年フェスティブ(祝祭)シーズンのスペシャルメニューがメディア向けにお披露目された。

「～クリスマスツリー～ピスタチオムース」(6,600円)

今年のテーマは、ヨーロッパのクリスマスマーケット。クリスマスマーケットを覗いているような感覚で、ツリーやオーナメント、キャンドルなど、このシーズンならではのモチーフを見つけて楽しむことができる。

注目のクリスマスケーキは、クリスマスツリーのかたちがかわいい「～クリスマスツリー～ピスタチオムース」(6,600円)。なめらかでコクのあるピスタチオムースの中に、ミックスベリーのジュレとバニラ香るチョコレートクリームを閉じ込めた。さらに、サクサクに焼いたクレープ生地を混ぜたチョコレートとビスキュイの楽しい食感をプラスし、ピスタチオパウダーで仕上げている。

定番人気の「苺のショートケーキ 15cm」(5,900円)も。たっぷりとサンドした甘みと酸味のバランスが程よい国産苺「とちおとめ」と、ふんわりした極上なくちどけのスポンジ、甘さ控えめの軽い口当たりの生クリームが絶妙なハーモニーを奏でる。ケーキのふちは優しい甘酸っぱさのドライベリーでデコレーション。付属のオーナメントを自分で飾れるお楽しみ付き。

「苺のショートケーキ 15cm」(5,900円)

「～クリスマスギフト～苺のティラミス」(5,600円)は、クリスマスプレゼントを彷彿とさせるレッドリボンの装飾が華やか。苺ジュレとバニラ香る濃厚なブリュレの層を艶やかで美しいマスカルポーネムースで覆い、土台には苺香るスポンジ生地を忍ばせた。

「～クリスマスギフト～苺のティラミス」(5,600円)、「ブッシュドノエル」(6,300円)

「ブッシュドノエル」(6,300円)は、少しほろ苦くもさっぱりとした大人の味。華やかな香りのマンダリンオレンジのジュレとジャスミンティークリームを優しいくちどけのショコラムースで包んだ。土台に忍ばせた食感の異なるヘーゼルナッツのヌガーとビスキュイショコラがアクセント。

「アソートケーキ」(3,900円)は、2021年アンダーズ東京の4種類のクリスマスケーキを2ピースずつ用意したアソートタイプのクリスマスケーキBox。苺のショートケーキ、ブッシュドノエル、ピスタチオムース、苺のティラミス各2個がセットになっている。少しずついろんな味が楽しめるBoxは昨年も好評だったそう。