いちじくの栄養素とは? 成分や効果効能、食べ方のポイントを紹介

栄養素が豊富に含まれている果物のひとつに、いちじくがあります。女性にとって嬉しい成分が含まれていることで有名ですが、男女問わず体に嬉しい効果を期待できる成分が含まれている果物です。

生のままに食べるのとともに、ドライいちじくとして食べることも多いですが、栄養成分はどう違うのかも知っておきたいですよね。

この記事では、いちじくの栄養素や期待できる効果効能、調理する際のポイントなどを紹介します。

食生活を気にしている人にとって役立つ内容ですので、ぜひご一読ください。

いちじくとはどんな果物?

いちじくは、クワ科イチジク属の植物になる果物です。6000年以上前に生まれて長い歴史があり、原産地はアラビア南部の肥沃地帯で、日本に伝来してきました。

いちじくは一見花がないように見えることから「無花果」という漢字が当てられていますが、実際には花はあります。

いつも食べている粒状の部分がいちじくの花です。初夏頃に、葉の付け根にビワの実に似た形状の花托(かたく)が付いて、徐々に膨らんでいきます。その中に無数の花を付け、柔らかくなり熟したら食べ頃なので収穫です。

いちじくには100種類以上の品種がありますが、大きく分けると3種類に分類できます。

桝井ドーフィン	国内で流通しているいちじくの8割がこの品種です。果皮が茶色く固いことから、輸送に適しており流通しています。広島県の種苗業者、桝井光次郎氏が輸入したことが名称の由来です
白いちじく	果皮が黄緑色になります。酸味がほとんどなく、濃厚な甘味が特徴です
黒いちじく	果皮が濃紫色で甘味が強く、小さめないちじくです

茶色・黄緑・黒とさまざまな色がありますが、品種が違うだけでどれもいちじくです。

果肉が柔らかいことから、いちじくは傷みやすく鮮度が落ちやすい特徴があります。新鮮でおいしいいちじくを選ぶ際のポイントは下記の通りです。

下ぶくれで丸みがある	下の方が丸く熟した形のいちじくは、おいしい可能性が高いです
均一に色づいている	実がまんべんなく熟している可能性が高いです
底にわずかな裂け目がある	完熟すると底に裂け目ができますので、中にある花が少し見え始めると食べ頃です
皮に張りがある	皮にしわがなく張りがあるいちじくは鮮度が高いです

このような点に注意して、おいしいいちじくを選びましょう。

いちじくにはビタミン類などの栄養が豊富に含まれていることで知られています。どのような成分や栄養素が含まれているのか、見ていきましょう。

いちじくの成分は、生のいちじくとドライいちじくとで異なります。100g当たりの成分は下記の通りです。