ダイヤモンドダイニングはこのほど、旬の「まぐろ」を使った「極上まぐろ祭り」を運営する4店舗で開催した。実施店舗は「美食米門」の品川・西新宿・六本木店(東京都)および「星空の中へ」(東京都新宿区)で、8月31日までの期間限定で実施する。

「トロ本鮪と特選目鉢鮪大トロのお造り食べ比べ」(税別2,200円)

日本近海を回遊するまぐろは、6～10月が漁期で最盛期は7～8月であるという。同フェアでは、今が旬のまぐろを焼き・揚げ・煮るなど、さまざまな調理法で提供する。メニューの中には、国内での水揚げ量はまぐろ全体の8%という貴重な「本まぐろ」もあるとのこと。

「トロ鮪レアカツレツ 山葵おろしとおろしポン酢で」(税別2,000円)

「トロ、たたき、炙りの冷やし鮪三味茶漬け」(税別2,200円)

「豪快 鮪カマの一本焼き」(税別1,500円)

「たたき鮪のユッケ」(税別1,200円)

メニューは「トロ本鮪と特選目鉢鮪大トロのお造り食べ比べ」(2,200円)、「トロ鮪レアカツレツ 山葵おろしとおろしポン酢で」(2,000円)、「トロ、たたき、炙りの冷やし鮪三味茶漬け」(2,200円)、「豪快 鮪カマの一本焼き」(1,500円)、「とろける鮪カマの煮付け」(1,500円)、「たたき鮪のユッケ」(1,200円)。

※価格は税別