シンクロ・フードはこのほど、同社が運営する飲食店専門の求人情報サイト「求人@飲食店.COM」において実施した、東京都内の西洋料理に関する最新求人データを発表した。それによると、社員の平均月給は前年同期比6,185円増の23万8,478円となった。

東京都内の西洋料理の平均給与

西洋料理とは、イタリアンを除いたフレンチ、スペイン、ドイツなどヨーロッパ各国の専門料理店を含む欧風料理店や、西洋料理をベースにした創作料理の店舗を指す。

西洋料理の求人では、社員の平均月給は同6,185円増の23万8,478円、アルバイトの平均時給は同22円増の1,017円となった。売り手市場が続く飲食業界では年々給与が高騰しており、その状況が反映されたとみられる。なお、全業態の平均月給は24万176円、平均時給は1,017円で、西洋料理と大差がない結果となった。

社員月給を職種別に見ると、調理スタッフは同5,673円増の22万6,190円、サービス・ホール職種は同5,428円増の22万2,932円となった。

日曜定休の求人割合は22.9%(前年同期31.4%)で前年から大幅に減少。個人経営店の求人割合は21.9%(同22.3%)とほぼ横ばい。オープニングの求人割合は16.3%(同10.8%)。独立希望者歓迎の求人割合は85.7%(同94.7%)となった。