東京都・新宿高島屋で大学発グルメフェア -東京六大学コラボ定食も初登場

NPO法人「プロジェクト88」は28日から6月3日まで、新宿高島屋にて「大学は美味しい!!」フェアを開催する。

初登場の「東京六大学コラボ定食」(1日100食限定・1,680円)

同フェアでは、教授と学生たちが開発に携わり、大学の研究室などから生まれた"大学発のブランド食品"を紹介する。7回目となる今回は、日本全国から38校が参加。"論文の代わりに製品で「食」の研究成果を伝える"をテーマに、各大学の研究成果、産学連携商品が登場する。

今回は初めて、東京六大学の研究を合体したメニュー「東京六大学コラボ定食」が期間限定商品として各日100食登場。イートインコーナーで提供され、価格は1人前1,680円となる。

内容は、慶應義塾大学による「熟成赤城和牛」をメインに、早稲田大学の「早稲田米」、法政大学の調味料「バリ勝男クン」をふりかけ、東京大学の「シーパインのお吸い物」をセット。デザートには立教大学の「クリームチーズジェラート」に明治大学の「五穀米のテンペ」をトッピングした。

ほか出品される主な商品は、玉川大学農学部の「たまがわハニーアイスクリームミルク&はちみつ」(260円)と「たまがわはちみつおためしセット」(5種 2,000円)。

玉川大学農学部の「たまがわハニーアイスクリームミルク&はちみつ」(左・260円)と「たまがわはちみつおためしセット」(右・5種 2,000円)

目白大学短期大学部の「メジゾーどら焼き(小豆粒あん/さつま芋あん)」(各1個150円)、共愛学園前橋国際大学のマカロン「湯愛茶花 6個入り(パプリカ/熊笹/りんご各2個)」(756円)、秋田県立大学の「Dr.Vegetable(ドクターベジタブル)フリルアイス」(1袋450円)など。

イートインでは、石巻専修大学経営学部の「石巻・飯野川発サバだしラーメン」(810円)、千葉大学園芸学部大学院融合科学研究科による「ノンメタポーク炙り醤油の千葉大ぶた丼」(1,200円)などが提供される。


イートインで提供される、石巻専修大学経営学部の「石巻・飯野川発サバだしラーメン」(左・810円)、千葉大学園芸学部大学院融合科学研究科による「ノンメタポーク炙り醤油の千葉大ぶた丼」(右・1,200円)

29日から6月1日の各日13時から18時までは、出店大学の教授が「食」の研究について話す講演会を行う。