※本記事は「兵庫県旅館ホテル生活衛生同業組合」
から提供を受けております。
本記事を担当する高木です。私は有馬温泉にある御所坊グループの旅館、「有馬山叢 御所別墅(以下、御所別墅)」で勤務しています。今回は兵庫県豊岡市に位置する城崎温泉の三國屋グループ、「小宿 縁」に宿泊してきました。
城崎温泉は、その美しさと歴史的な雰囲気から「奇跡の温泉街」とも称され、多くの観光客が訪れる日本有数の温泉地です。そんな城崎温泉のメイン通りに佇む「小宿 縁」は、訪れる人々に特別な癒しの空間と食の贅沢を提供してくれる宿泊施設です。この記事では、その魅力を存分にお伝えします。
「小宿 縁」は11年前に建てられたお宿で、廃業した旅館を買取し、現在は見事に改装されています。特徴的なのは、2つの建物が迷路のように入り組んでいる点。訪れた際には少し迷ってしまうかもしれません。しかし、その複雑さがむしろこの宿の魅力の一つとなっており、一度覚えればそのユニークな構造が楽しく感じられます。
また、チェックイン時には自分好みの浴衣の柄と帯を選べるサービスが提供されており、宿泊客に一層の楽しさと個性を与えてくれます。7つある外湯巡りも楽しめるフリーパスが渡され、城崎温泉ならではの外湯文化を存分に味わえます。時間が許す限り、各地の温泉を堪能できるのは、この地の大きな魅力です。
私が宿泊したお部屋は3階にあり、内装は間接照明と外から差し込む光が照らすモダンで落ち着いた雰囲気のお部屋。50インチのテレビで見る「YouTube」や「Netflix」は迫力があり、自宅ではできない体験を味わえました。
夕食は2階に併設されているレストラン、「但馬牛 いろりダイニング三國」で「小宿 縁」代表取締役の田岡 聖司様と夕食の際にお話させて頂くことができました。お話の中で私が一番驚いたのは、約20年前に田岡社長が御所坊で1年間勤務されていたこと。御所坊では、将来旅館を運営する方の修行を受け入れることが、これまで度々あったようです。
こちらのレストランでは(株)上田畜産の但馬玄(たじまぐろ)を扱っています。上田畜産は兵庫県美方郡香美町にあり、繁殖と肥育の両方を一貫して販売されている牧場です。但馬玄の特徴として、脂に豊富な不飽和脂肪酸やオメガ3脂肪酸を含み、脂の融点が非常に低いことです。一般的な牛肉の脂の融点が約28℃であるのに対し、但馬玄の融点は12.4℃と大幅に低く、口に含むとマグロの大トロのようにスムーズに溶け出します。
また但馬玄は御所別墅でも取り扱いをしていて部位ごとに購入しお客様に提供しています。ほかにも但馬玄というブランド名は御所別墅のデザインを担当して頂いた、芸術家・綿貫宏介先生が命名してくださった名前でもあります。
「但馬牛 いろりダイニング三國」では1年を通じて最高のお肉を提供するために1頭買いされているそうです。お肉のロスを極力減らすために、前菜からデザート前までのお料理に但馬玄がふんだんに使用されています。
私が夕食で食べたコースの焼肉ではロース、かめのこ、イチボといった部位が提供され、それぞれが違った食感と風味を楽しませていただきました。私自身は「かめのこ」が特におすすめの部位で、柔らかくジューシーな食感で噛むほどにお肉の旨みが出てくるのが印象的です。食べ方にも種類があり、お塩、醤油と黄身のタレ、大根おろしと三種の食べ方がありどれも美味しく頂きました。
さらに、焼肉の際に使う山葵(わさび)も特別なものです。スタッフが目の前で3種の辛さから選び、すりおろしてくれるサービスは、料理へのこだわりが感じられる特別な体験です。炭にも工夫があり、白炭が使用されることで火加減が優しく、じっくりと焼き上げることができるため、肉本来の旨みを引き出します。
土鍋ご飯に添えられた但馬玄の佃煮は特に絶品で、ご飯との相性が抜群です。さらに、赤だしにもお肉が入っているのも驚きで、ここでも但馬玄の贅沢さを味わうことができます。
「小宿 縁」の朝食は、1階に併設されたカフェスペース「3RD」でいただくことができます。朝食にも但馬玄がふんだんに使われており、特にカレーソースが美味。全ての料理が丁寧に作られており、朝から元気をチャージできる内容になっています。内装も凄くお洒落で落ち着きます。
また、宿泊者専用のラウンジタイムも好評で、チェックイン後にゆったりとくつろげる空間として利用されています。旅の合間にほっと一息つける場所があるのは、非常に嬉しいポイントだと思います。
「小宿 縁」には、貸切で利用できる2つの内湯があります。「月の湯」と「星の湯」と名付けられたこれらの温泉は、それぞれに異なる趣があります。月の湯は青を基調とした静寂を感じさせる空間で、寝湯も備えられており、リラックスした時間を過ごせます。一方、星の湯は明るく、少し温度も高めの温泉で、温まった後の爽快感が特徴です。
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「月の湯」
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「星の湯」
貸切風呂は家族や友人と一緒にゆったりと楽しむのに最適で、プライバシーを確保しながら温泉を堪能することができます。館内には各フロアに温泉の利用状況を知らせるランプが設置されており、誰かが利用中かどうかが一目でわかるようになっているため、無駄な待ち時間を減らすことができます。
城崎温泉の泉質はナトリウム・カルシウム-塩化物泉で、体を芯から温めてくれます。塩化物泉は湯冷めしにくく、新陳代謝を活発にする効果が期待でき、さらに美肌効果もあります。温泉好きにはたまらない効能が詰まっており、ここでのひとときは心も体も癒されると思います。
「小宿 縁」は、心地よい空間と使い勝手の良い設備が整った宿泊施設です。全9部屋ある客室は、和室、洋室、和洋室とそれぞれ異なるスタイルがあり、個々のお客様の好みに合わせた選択が可能で、どのお部屋も清潔感があり、落ち着いた雰囲気で、ゆっくりとした時間を過ごせます。
また、周りを気にせずに利用できる貸切風呂や、選べる色浴衣など、細やかなサービスが滞在をより特別なものにしてくれます。宿泊中、スタッフの心配りが行き届いており、快適でリラックスした時間を過ごせるお宿です。
「小宿 縁」は、城崎温泉の魅力を最大限に引き出す宿泊施設です。贅沢な但馬玄の料理、プライベートな温泉体験、そして細やかなおもてなしが、何度も訪れたくなる理由です。城崎温泉を訪れる際には、ぜひこの宿で特別なひとときをお過ごしください。
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